Ayam Bakar BumBu Rujak

Beinzapetite
Beinzapetite @beinzapetite
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Terinspirasi dari resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/24499151

Pesona #MasakanNusantara tidak pernah habis untuk dicoba.
Kali ini saya memilih resep #AyamBumbuRujak karena menggunakan kemiri yang khas dari aneka #BumbuNusantara

#KhasNusantara
#GAS2025
#CINTE_KhasNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Ayam Bakar BumBu Rujak

49 orang berencana membuat resep ini

Terinspirasi dari resep https://cookpad.wasmer.app/id/r/24499151

Pesona #MasakanNusantara tidak pernah habis untuk dicoba.
Kali ini saya memilih resep #AyamBumbuRujak karena menggunakan kemiri yang khas dari aneka #BumbuNusantara

#KhasNusantara
#GAS2025
#CINTE_KhasNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
8 orang
  1. Bahan Marinasi Ayam
  2. 1 ekorayam tanpa kepala (1 kg)
  3. 1 buahlemon diperas
  4. 1 sdtgaram
  5. 1 sdtmerica bubuk
  6. Bahan Halus
  7. 6 siungbawang putih
  8. 10 siungbawang merah
  9. 5 butirkemiri di sangrai
  10. 2 cmjahe
  11. 3 cmkunyit
  12. 4 cmlengkuas
  13. 3 sacetterasi (saya: seujung telunjuk)
  14. 11 buahcabe merah gendut
  15. 12merah keriting
  16. 6cabe rawit merah
  17. 2 buahtomat merah (saya skip)
  18. Bahan Lainnya
  19. 2 batangsereh
  20. 3lembar
  21. 4lembar
  22. 2 sdmgula merah disisir
  23. 2-4 sdmair asam jawa
  24. 100 mlsantan
  25. 300 mlair
  26. 1/2 sdtgaram
  27. 1-2 sdmgula
  28. 1-2 sdtpenyedap (saya: kaldu jamur)
  29. Pelengkan
  30. 1 ikatbayam direbus

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong ayam menjadi 8 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit

  2. 2

    Rebus cabe merah (agar warna merahnya keluar saat di masak nanti), kemiri di bakar/di gongseng terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
    Saya satukan langsung di blender semua bumbu halus dan giling.
    Sisir gula merah halus.

  3. 3

    Lalu tumis sampai keluar minyak, masukan bahan lainnya, lalu santan dan air aduk rata.
    Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

    Lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil

    Setelah proses ini bisa buat stok untuk disimpan di kulkas atau freezer atau langsung dibakar.

  4. 4

    Panggang ayam sampai matang lalu olesi dengan sisa bumbu nya
    Atau masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata
    Ayam bumbu rujak siap disajikan 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Beinzapetite
Beinzapetite @beinzapetite
pada
Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia
Mommy's cook is always the best. Home made is the better choice.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa