中華風ドライカレー

kousyuu☆
kousyuu☆ @cook_40140194

お店の賄い飯「ドライカレー」
アレンジ色々自由！
パンに乗せてチーズ乗せて焼いてもOK
ゆでて軽く炒めたパスタに乗せてカレーパスタにしてもOK
お弁当にもピッタリ！
是非作ってみてくださいね(^^♪

中華風ドライカレー

みぃくんのママ's cooksnap of when they made 中華風ドライカレー.
甲斐犬幸ちゃんのママ's cooksnap of when they made 中華風ドライカレー.
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お店の賄い飯「ドライカレー」
アレンジ色々自由！
パンに乗せてチーズ乗せて焼いてもOK
ゆでて軽く炒めたパスタに乗せてカレーパスタにしてもOK
お弁当にもピッタリ！
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材料

２名分
  1. ◎合わせ調味料
  2. ◎醤油 12ｇ
  3. ◎オイスターソース 16ｇ
  4. ◎ケチャップ 20ｇ
  5. ◎中濃ソース 20ｇ
  6. ◎料理酒 25ｇ
  7. ◎黒コショウ 適量
  8. ◎上白糖 ２ｇ
  9. ◎カレー粉 5ｇ
  10. ◎鶏がらスープ 30ｇ
  11. 豚ひき肉 120ｇ
  12. 玉ねぎみじん切り 100ｇ
  13. ピーマンみじん切り 70ｇ
  14. 人参みじん切り 50ｇ
  15. おろしニンニク、 少々
  16. おろし生姜 少々
  17. 無塩バター 10ｇ
  18. 卵 ４個
  19. ご飯 ２膳分
  20. 水菜 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、ピーマン、人参をみじん切りにする

  2. 2

    ◎の合わせ調味料を合わせる

  3. 3

    フライパンに油を敷き、豚ひき肉を炒める

  4. 4

    油が出てきて火が通ってきたらザルにあける

  5. 5

    玉ねぎ、ピーマン、人参をフライパンに入れて炒める。火が通ってきたら無塩バターニンニク、ショウガを入れる

  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れ煮詰める

  7. 7

    ご飯に盛り付け、別のフライパンで焼いた目玉焼きを乗せる。完成です

コツ・ポイント

ひき肉炒めた後の脂を一回ザルで取り出すことで臭み抜き、油っぽさをなくしています。
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