Risoto de Filé mignon com alho-poró aos quatro queijos
Risoto de Filé mignon com alho-poró aos quatro queijos
Instruções de cozinha
- 1
Em uma panela grande, adicione o azeite, o filé mignon, alho, sal e pimenta do reino a gosto.
- 2
Deixe dourar bem a carne, retire da panela e reserve
- 3
Adicione uma colher de manteiga, a cebola picada e o alho-poró. Mecha até dourar bem
- 4
Adicione o arroz arbóreo, misture bem com a cebola e o alho-poró
- 5
Adicione o vinho branco e misture até evaporar quase por completo
- 6
Adicione o caldo de legumes aos poucos, misturando sem parar
- 7
A quantidade de caldo de legumes é a gosto, até chegar o arroz arbóreo ao ponto desejado, ao dente ou mais mole
- 8
Após chegar ao ponto, adicione os queijos e misture bem até derreter por completo
- 9
Desligue o fogo e coloque uma colher de manteiga gelada, misturando até derreter por completo
- 10
Frite o bacon em uma frigideira a parte, ou no microondas por aproximadamente 5 minutos
- 11
Salpique bacon frito por cima do risoto ao servir
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