Huevos revueltos con tomate en aceite y daditos de queso

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

#glutenfree
Con daditos de ensalada de García Baquero

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 3huevos
  2. 2tomates secos en aceite de oliva
  3. 1 paquetedaditos queso para ensaladas García Baquero

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Para hacer los huevos revueltos perfectos hay que tener paciencia, pero no hace falta añadir ningún ingrediente más.

  2. 2

    En un bol batimos 2 huevos enteros y la clara del otro (reservamos una yema) con una pizca de sal y pimienta.

  3. 3

    Ponemos una sartén al fuego alto con un poco de aceite y cuando esté caliente bajamos el fuego al mínimo.

  4. 4

    Ponemos el contenido del bol y vamos removiendo continuamente con una cuchara o lengua de silicona.

  5. 5

    Si veis que se cuaja muy rápido vamos sacando y poniendo la sartén al fuego. Debe quedar una textura cremosa.

  6. 6

    Cuando esté, añadimos la yema restante, mezclamos y sacamos del fuego. Terminamos de remover bien para que se haga la yema con el calor residual.

  7. 7

    Emplatamos y ponemos por encima el tomate en daditos, el queso y alguna hierba aromática que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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