Huevos revueltos con calabacín y queso

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

¿Estáis pensando en preparar una cena fácil, sabrosa y saludables? hoy os vamos a mostrar cómo preparo unos sabroso huevos revueltos, con calabacín y queso, quedan fantásticos y puede ser una opción rápida y saludable, para aquellos días en los que llegamos cansados del trabajo.

Huevos revueltos con calabacín y queso

¿Estáis pensando en preparar una cena fácil, sabrosa y saludables? hoy os vamos a mostrar cómo preparo unos sabroso huevos revueltos, con calabacín y queso, quedan fantásticos y puede ser una opción rápida y saludable, para aquellos días en los que llegamos cansados del trabajo.

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Ingredientes

1 ración
  1. 2huevos
  2. 1/2calabacín mediano
  3. 3 cucharadas soperastomate triturado al natural
  4. 3 cucharadasqueso rallado (he utilizado mezcla de 4 quesos)
  5. Sal
  6. Pimienta negra
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lavaremos y picaremos el calabacín en cuartos.

  2. 2

    Pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el calabacín y una pica de sal. Dejaremos dorar, en el momento que esté, lo retiraremos y reservaremos en papel absorbente.

  3. 3

    Retiraremos el exceso de aceite, añadiremos el tomate; una pizca de sal y pimienta negra, dejaremos que se haga el tomate.

  4. 4

    Incorporaremos los huevos, previamente batidos con una pizca de sal, iremos removiendo, para que se vayan integrando al tomate.

  5. 5

    Cuando vemos que se va cuajando, incorporaremos el calabacín, que teníamos reservado y el queso rallado, removeremos para que se integren y se terminen de cuajar los huevos.

  6. 6

    En mi caso, lo he servido en unas tostas de pan de chapata previamente tostado, aunque podéis servirlos con cualquier otro acompañante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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