Gà sốt chua ngọt Jikhoba

Yuri
Yuri @cook_109570920

Trong ảnh mình có thêm mỳ udon, mọi người thích thì có thể thêm cả tteokbokki vào nhé, và điều chỉnh lại gia vị. Công thức dưới là công thức không cho thêm gì ngoài thịt

Gà sốt chua ngọt Jikhoba

9 bếp khác đang định nấu món này

Trong ảnh mình có thêm mỳ udon, mọi người thích thì có thể thêm cả tteokbokki vào nhé, và điều chỉnh lại gia vị. Công thức dưới là công thức không cho thêm gì ngoài thịt

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

1 tiếng
3-4 người
  1. 1,3 kgthịt gà không xương, có xương mọi người gia giảm lại định lượng nhé (dùng phần má đùi ngon nhất)
  2. Hành ba rô
  3. Tỏi
  4. Bột bắp
  5. 10 cáilá kim
  6. Sữa tươi không đường
  7. Vừng rang
  8. Sốt (thìa ăn cơm)
  9. 2 thìatương ớt HQ,
  10. 4 thìanước đường mạch nha 물엿,
  11. 3 thìađường,
  12. 3 thìanước tương 진간장,
  13. 4 thìatỏi băm,
  14. 2 thìatương cà ketchup,
  15. ớt tươi,
  16. 3 thìabột ớt HQ,
  17. 1/2 thìa소고기 다시다 dasida,
  18. 3 thìarượu soju,
  19. 1 thìadầu mè,
  20. 5 thìanước
  21. 2/3 thìatiêu,

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng
  1. 1

    Rửa sạch thịt gà, cắt miếng nhỏ vừa ăn, mình bỏ da k ăn

  2. 2

    Ngâm gà với sữa không đường(đổ ngập thịt là được) với 1/2 thìa tiêu trong 30p trong ngăn mát tủ lạnh

  3. 3

    Trong thời gian ngâm thịt, băm tỏi và thái hành baro sau khi rửa sạch. Hành baro áp chảo cùng thịt nên thái to hẳn như hình dưới.

  4. 4

    Trộn sẵn sốt theo tỉ lệ bên trên hướng dẫn. Ảnh gia vị mình chụp thiếu đường với súp dasida, dầu mè, dầu hào, ketchup, tương ớt HQ, rượu soju

  5. 5

    Trong thời gian đó thì gà cũng ngâm xong, đổ sạch đi và để thật ráo nước ra rổ, nhớ là phải để thật ráo k tí áo chảo ra nhiều nước k ngon

  6. 6

    Sau khi gà đã thật khô (có thể dùng giấy thấm cho nhanh khô), cho khoảng nửa bát con bột bắp vào trộn đều với gà, rồi cho khoảng 3,4 thìa dầu vào chảo, áp chảo vàng đều và gần chín cả 2 mặt. Trong hình là mình chưa cắt thịt để cả miếng, các bạn nên cắt ra miếng vừa ăn rán cho nhanh nhé

  7. 7

    Sau khi gà gần chín thì cho hành baro vào đảo chung đến khi dậy vị, gà chín đều

  8. 8

    Đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa đến khi sốt áo đều thấm vào gà. Cho 1 thìa dầu mè, 1 thìa vừng và lá mè cắt nhỏ trộn đều. Tắt bếp và thưởng thức.món này do không ướp nên nấu xong ngày hôm sau hoặc sau 2 ngày để tủ lạnh hâm nóng lại ăn lại ngon hơn vì do lúc đó gia vị ngấm vào thịt.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Yuri
Yuri @cook_109570920
vào
Kênh của mình chủ yếu là về các món Hàn và dùng chuẩn công thức Hàn, và mình dùng chủ yếu với mục đích lưu lại công thức của bản thân nên hướng dẫn sẽ có phần lủng củng.Bạn nào thích món ăn Hàn chắc sẽ hợp khẩu vị ạ. Các món ăn nhiều gia vị, vị khá đậm, khác với vị món ăn VN của mình rất nhiều. Gia vị Hàn toàn tiếng Hàn nhưng các bạn tìm trong siêu thị hoặc search trên shoppe đều sẽ có đủ ạ.
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự