作り方
- 1
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで30秒加熱する。なめらかなクリーム状にしたら砂糖①を加て混ぜる。
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- 2
別のボウルに生クリームと砂糖、ラム酒を入れ、ツノが立つまでホイップする。
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- 3
高さのある容器にカステラを並べて、上からコーヒーをかけてムラのないように染み込ませる。
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- 4
クリームチーズにホイップした生クリームの半量を加えてよく混ぜる。混ざったら、残りのクリームを加えてしっかり混ぜ合わせる
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- 5
③のカステラの上に④のクリームを均等にのせ、平らにのばす。トントンと容器を上から叩くように落とすと平らになりやすい。
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- 6
茶こしでココアパウダーを振って完成♪
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- 7
このままプレゼントしても◎。お皿に盛り付けて食後のデザートにも♪
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コツ・ポイント
生クリームに洋酒を加えることで、大人っぽい風味に変わります。
生クリームをしっかりホイップしてクリームチーズと混ぜ合わせると、とてもなめらかで口溶けの良いムースのような仕上がりに♪
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