Escabeche de pollo

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷

Este escabeche es una receta que hacía mi abuela y hago desde siempre.
Este es de pollo, pero podés usar también pescado, o carne roja.
Es muy rápido y fácil de preparar.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 3pechugas de pollo cortadas en cubos
  2. 3 dientesajos picados
  3. 2cebollas medianas en juliana
  4. rodajasPuerro
  5. 2zanahorias en rodajas
  6. Rodajasun limón
  7. 250 mlvinagre
  8. 250 mlagua
  9. 180 mlaceite
  10. Pimienta en grano a gusto
  11. Sal a gusto
  12. 4 hojaslaurel

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Colocar en una olla todos los ingredientes y cocinar durante 45 minutos.

  2. 2

    Si te falta líquido agregar el vinagre, el agua y el aceite, respetando las proporciones. Luego esperá que enfríe y colocá el escabeche en un frasco lavado y esterilizado con alcohol. Te pareció fácil? Es súper fácil de hacer! Y riquísimo! Va a durarte meses, pero una vez abierto sólo durará en heladera 20 días.

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Escrita por

Laura L ❤
Laura L ❤ @LauraL
Neuquén, Argentina 🇦🇷
Amo cocinar desde muy pequeña, gracias a una tía que siempre creaba platos nuevos...Soy profesora y mamá de dos grandes personas.Cocinar sola o con mi marido me apasiona, y que mi familia disfrute mis platos es lo mejor!Amo las pastas, los sabores mediterráneos, franceses, la comida mexicana. ¡Y la panificación alemana!Espero que disfruten mis recetas tanto como yo ❤
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