Ensalada de verduras asadas con atún

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Comer sano y rico no está reñido .
Asamos en el horno unos pimientos rojos , berenjenas y cebollas dulces , acompañamos con un atún al natural o una ventresca y unos huevos cocidos o poche y aderezamos con un buen aceite de oliva y nos deleitamos con un plato riquísimo y muy saludable .

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Ingredientes

1’15 minutos
Para 3 personas
  1. 3pimientos rojos
  2. 3berenjenas medianas
  3. 2cebollas dulces
  4. Atún al natural (en conserva depende del tamaño de la lata) o ventresca
  5. 3huevos cocidos (o poche)
  6. Aove y sal
  7. Pan para acompañar (recién tostado espectacular)

Paso a paso

1’15 minutos
  1. 1

    Lavamos las verduras y las colocamos en una bandeja de horno.

  2. 2

    Las horneamos a 190 grados durante 60 minutos más o menos depende del horno que tengamos.

  3. 3

    Lo sacamos y dejamos enfriar

  4. 4

    Ponemos los huevos a hervir en un cazo y los reservamos.

  5. 5

    Pelamos y cortamos las verduras. Las vamos emplatando individualmente (como en mi caso) o en una fuente para que cada uno se sirva en la mesa.

  6. 6

    Añadimos el atún y el huevo troceado, aderezamos con un buen aove y pizca de sal. También podemos aderezar con un poquito de ajo picado pero en casa no nos sienta demasiado bien y prescindimos de el. Os tengo que decir que aporta un sabor especial.

  7. 7

    Removemos para integrar los sabores y a comer con unas buenas tostadas de pan !!! Mirar que pinta !!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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