Spaghetti Sốt Bolognese

Sốt Bolognese là món sốt phổ biến và đơn giản trong các loại sốt Pasta kiểu Ý. Công thức này là phổ thông trừ bước đầu tiên là bí kíp nhà mình. Đây là bước tạo độ ngọt tự nhiên cho sốt từ hành phi nên nếu muốn nhanh gọn các bếp có thể bỏ qua nhé.

Spaghetti phiên bản tiện lợi, siêu dễ làm và siêu nhanh :D

Món ăn nổi tiếng đến từ đất nước hình chiếc ủng 👌 tên tiếng việt là “mì Ý sốt bò bằm”Chỉ lưu ý các bạn 1 điều , đó là ngộ nhận của đại đa số người rang phải dùng sợi spaghetti . Thực ra pasta có rất nhiều loại , cũng như VN mình có hủ tíu dai hủ tíu mềm vậy , và spaghetti chỉ là 1 trong những loại đó thôi .Sốt bolonese thuộc dạng thick sauce , nên sẽ hợp với các dạng sợi pasta lớn như pappardelle , linguine , fettuccine , tagliatelle... hay dạng nui như rigatoni , penne ... nói chung là các dạng pasta to bản để sauce dính vào , chứ dùng spaghetti hay bucatini thì gắp mì lên sauce nó tuột lại hết trơn . Các sợi mì thì tuỳ loại , đa số các dạng nui như penne , fettuccine , linguine có bán nhiều ở siêu thị .Công thức này mình có biến tấu thêm 1 chút theo sở thích cá nhân .

Nói đến ẩm thực Ý không thể không kể đến món mỳ này. Tên t.Việt là Mỳ Ý thịt viên sốt cà chua

Món Ý yêu thích của tôi sau Pizza, Lasagne cũng như Spaghetti là những loại pasta nổi tiếng của nước Ý. Cách chế biến phổ biến nhất là kết hợp với sốt bò bằm bolognese.

Chuyện kể rằng một tối mưa gió, làm một đĩa mỳ rigatoni với sốt kem nấm nóng hỏi còn thơm nức mùi parmesan, trên bàn có sẵn ly Barolo đỏ sóng sánh cùng ngọn nến cháy dở. Mood đang rất chi là mood, ta lại bật bản nhạc jazz ‘fly me to the moon ‘ . What a night.Thanks nàng @barofsweets đã gây cảm hứng cho mình nấu món này và để rùi có một buổi tối chủ nhật tuyệt vời 🙏🏻(Bữa nay thần sến nhập)•(Một phút quảng cáo)•Bò Stroganoff hoặc bò Stroganov là một món ăn có nguồn gốc từ nước Nga được chế biến từ thịt bò xào, ăn kèm nước sốt và smetana (kem chua). Món ăn này ra đời từ giữa thế kỷ XIX và cùng với thời gian đã trải qua những thay đổi đáng kể từ công thức ban đầu, trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng trên thế giới.•Mì Rigatoni của Ý :Đây là mỳ dạng vòi, dày, to và tròn hơn mỳ Penne. Bạn có thể nhồi rất nhiều thứ vào trong đó do kích cỡ to của loại mỳ này. Nó rất phù hợp với những loại sốt đặc có thịt hoặc rau củ. Vị của Rigatoni cũng rất tuyệt trong các món nướng.Món này mình cũng kết hợp từ công thức của Bếp trưởng đồng thời cũng thêm tí ‘feel’ của mình vào. Hương vị thiên về Pháp nhiều hơn Nga. Vì mình có thêm sữa tươi fullcream khi nấu, và topping là Parmesan. Nhưng túm lại là ngon ah.

Trong các món của Ý thì chắc mình ưng cái bụng món này nhứt. Làm cũng đơn giản, nhưng cực kì ngon. Cảm ơn thiên thần tỉ tỉ @Marie007 đã chỉ giáo 😹😹😹 nghe theo bả mình thêm sữa và cà rốt bằm, không ngờ vị khác hẳn luôn. Thơm ngon béo ngậy. Các banh cũng nên thử nghen

#bepvang #26 Hôm nay mình xin chia sẻ một công thức làm spaghetti từ B đến Z (vì bước A vẫn là do mình phải mua sợi mỳ đóng gói kaka), Dạo này, mình đang cố gắng tập tành tự nấu ăn mà không dùng sốt sẵn, một phần vì sợ chất bảo quản, một phần cũng muốn so sánh xem chất lượng và hương vị mình tự làm có ngon như sốt hay bột mua sẵn không (vì hàng đóng hộp khá nhiều MSG - bột ngọt, mà mình nghe giang hồ đồn ăn nhiều chất này chóng già 😝) Công thức sốt spaghetti của mình chỉ là từ cá nhân mình nêm nếm, thêm bớt và cảm nhận. Thực sự để làm sốt spaghetti chuẩn chỉ thì mình còn phải học hỏi rất nhiều, nên có thiếu sót gì, rất mong các bạn cùng chia sẻ và góp ý nhé.

Mình làm lại món này với công thức khác để hỗn hợp nhuyễn hơn

Chúc các bạn ngon miệng!

mình nghe nói tới Mỳ Ý rất nhiều nhưng chưa được thưởng thức, mình rất tò mò nên mấy ngày hôm nay cứ lên trực trên youtube để học cách làm mỳ ý, trên đây là thành quả của mình sau bao ngày học tập từ các công thức khác nhau và đúc ruts kinh nghiệm của bản thân để viết lên đây chia sẻ cách nấu vì ý Spaghetti của riêng mình và rất mong được học hỏi cách nấu Spaghetti từ các tác giả thân thương của ngôi nhà Cookpad

Spaghetti là món ăn trứ danh toàn cầu của nước Ý với rất nhiều phiên bản cách làm khác nhau. Nhưng spaghetti do đầu bếp chính gốc người Ý nấu gì sẽ thế nào? Có những tuyệt chiêu nào làm nên hương vị đặc trưng cho món ăn nổi tiếng từ xứ tháp nghiêng này?Lần này Cookpad hân hạnh mời được bếp trưởng người Ý đang làm việc tại Westerham Golf Club ở London nước Anh hướng dẫn làm món spaghetti thịt viên sốt cà chua với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm tại Việt Nam để các bạn bếp nhà mình có thể dễ dàng thực hành theo. Chưa kể, Valentine cũng sắp đến rồi. Mem nào đang ấp ủ làm món gì đó cho người mình thương thì khỏi tìm đâu xa, học theo anh bếp trưởng Ý này chắc chắn không trật phát nào . Bày đĩa Spaghetti chuẩn vị Ý học từ đầu bếp Ý tặng cho người mình ưng ý là đảm bảo chỉ có trúng ý người í thôi hí hí