Salsa de verduras asadas y yogurt

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Aprovechando que tenía perdido por el frigorífico un pimiento morón y una berenjena que no sabía que hacer con ella, se me ocurrió preparar esta salsa para untar el pan en próximas recetas.

#CenamosSandwich

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Ingredientes

40 minutos
600 ml
  1. 1pimiento morrón
  2. 1berenjena mediana
  3. 1cebolla mediana
  4. 1yogurt natural sin azucarar
  5. Aceite de oliva
  6. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Aceitamos y sazonamos el pimiento y la berenjena.

  2. 2

    Colocamos en el cestillo de la freidora el pimiento, la berenjena y la cebolla.

  3. 3

    Conectamos la freidora a 180 grados, tres tandas de 10 minutos, en cada tanda damos la vuelta a las verduras y comprobamos su estado de cocción.

  4. 4

    Dejamos enfriar, para no quemarnos pelando las verduras.

  5. 5

    Una vez frías pelamos las verduras, las vamos colocando en el vaso de la licuadora, añadimos el yogurt, abundante aceite de oliva y sal al gusto, trituramos.

  6. 6

    Rectificamos su punto de sal y aceite si fuera necesario y guardamos en el frigorífico para untar pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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