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Ingredientes

1 hora 15 minutos
3 raciones
  1. 9alitas de pollo
  2. 1zanahoria pequeña
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 1/2cebolla blanca mediana
  5. 30 gramosguisantes
  6. 1 dienteajo
  7. 1tomate pera maduro
  8. 1/4de puerro
  9. 1 cucharadaharina
  10. 500 mlcaldo de pollo
  11. Sal
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 hora 15 minutos
  1. 1

    Limpiar y cortar las alitas.

  2. 2

    Pelar y cortar en dados pequeños la zanahoria, el pimiento y el tomate

  3. 3

    Cortar en brunoise pequeña la cebolla. Cortar en tiras finas el puerro. Pelar y prensar el ajo

  4. 4

    Salpimentar las alitas y dorar en una cazuela con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Sacar y reservar

  5. 5

    En el mismo aceite y a fuego suave pochar la cebolla, la zanahoria y el ajo

  6. 6

    Cuando estén blandos añadir el puerro y rehogar

  7. 7

    Incorporar el tomate y el pimiento y dejar que se hagan

  8. 8

    Añadir la harina y tostar. Incorporar las alitas. Cubrir con el caldo de pollo y dejar que se haga unos 20-25 minutos

  9. 9

    Incorporar los guisantes y dejar todo junto otros 5 minutos

  10. 10

    Emplatar y servir caliente. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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