作り方
- 1
そら豆を鞘から出す
- 2
そら豆の背に切り目を入れる
- 3
鍋に入れ水はひたひた程度に入れる。塩をひとつまみ入れ茹で始める
- 4
沸騰したら火を止め蓋をして1.2分置く
- 5
茹で上がったら温かいうちに皮を剥く
- 6
容器にいれ少量のサラダオイル(またはオリーブオイル)をまぶしておく
コツ・ポイント
新鮮なうちに買って来たらすぐに処理すること
この方法なら10分もあれば下ごしらえできます!
たっぷりなお湯も必要ない
火を入れる時間も少なく、ほったらかし調理
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