Soto Seger Boyolali

9 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 - 6 orang
  1. 4paha ayam (boleh bagian dada)
  2. 2 literair (sesuai selera)
  3. SecukupnyaGaram
  4. SecukupnyaGula
  5. Bumbu Rebusan Ayam
  6. 3 LembarDaun Salam
  7. SecukupnyaGaram
  8. Bumbu Halus
  9. 3 ButirKemiri
  10. 2 sdtKetumbar
  11. 1 sdtMerica
  12. 6 siungbawang putih
  13. 6 siungbawang merah
  14. Bumbu Cemplung
  15. 1 batangSerai
  16. 2 lembardaun salam
  17. 5 lembardaun jeruk
  18. 1 ruasJahe
  19. 1 ruasLengkuas
  20. 1 batangkayu manis (kecil)
  21. 3 butircengkeh
  22. 2 butirbunga lawang
  23. 2 butirkapulaga
  24. Bahan Lain
  25. 5 lembarkol (Rebus sebentar)
  26. 3 genggamtauge (Rebus Sebentar)
  27. 4 ButirTelur Rebus
  28. 1 buahJeruk Nipis
  29. Secukupnyabihun
  30. SecukupnyaSambal

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus Paha Ayam tambahkan daun salam dan garam hingga matang. Buang air rebusan pertama.

  2. 2

    Sangrai kemiri, ketumbar, merica. Goreng bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan semua bahan.

  3. 3

    Memarkan serai, lengkuas dan jahe. Lalu tumis bersama dengan daun salam dan daun jeruk sebentar.

  4. 4

    Rebus ayam, masukkan bumbu halus, dan bumbu cemplung yang sudah ditumis. Tambahkan kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan kapulaga. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Angkat ayam dan suir ayam.

  6. 6

    Siapkan mangkok, masukkan nasi, bihun, tauge, kol dan ayam suir. Beri tambahan telur rebus (opsional penambah protein hewani), sambal dan jeruk nipis.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vina Jati Kirana
Vina Jati Kirana @vinakirana
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa