चटपटा अचारी करेला
Meenakshi Verma( Home Chef) @vegetarianzaika_01
चटपटा अचारी करेला
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेले को कट करें नमक लगाकर 2-3 घंटे तक रखें! अब करेले के बीज़ निकाल कर धोकर रखें!
- 2
टमाटर हरी मिर्च को ग्राइंडर जार में डालें ग्राइंड करें पैन में थोड़ा सरसों का तेल डालें गरम करें करेला डालकर सिम फ्राई करें!
- 3
हरी मिर्च थोड़ा नमक डालकर मिक़्स करें!
- 4
निकाल कर प्लेट में रखें अब बचा तेल डालकर गरम करें जीरा अजवाइन डालें चटकाएं!
- 5
हींग डालें प्याज़ डालें सुनहरा होने तक भूनें!
- 6
मसाले डालकर फ्राई करें!
- 7
टमाटर पेस्ट, नमक डालकर मिक़्स करें मसाला तेल छोड़ने तक नहीं फ्राई करें!
- 8
करेला डालकर मिक़्स करें ढककर सिम फ़्लेम पर पकने दें अब अचार डालकर मिक़्स करें यहाँ पर आप आम का कोई भी खट्टा अचार ले सकते हैं!
- 9
ढककर पकाएं कसूरी मेथी डालकर मिक़्स करें 2-3 मिनट चलाते हुए भूनें!
- 10
करेला बनकर तैयार है सर्विंग प्लेट में डालें आप चाहे तो बारीक कटा धनिया पत्ती भी डाल सकते हैं!
- 11
रोटी, पराठे, पूरी के साथ सर्व करें!
मै एक हाउस वाइफ हूॅ मुझे कुकिंग करना बहुत अच्छा लगता है मै कुछ नया सीखने की कोशिश करती हूं प्यार से बना खाना स्वादिष्ट ही बनता है 😊
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चटपटा चना दाल करेला
#May#Week3करेले में फास्फोरस पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। यह कफ, पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करता है। इसके सेवन से भोजन का पाचन ठीक तरह से होता है, और भूख भी खुलकर लगती है!
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करेले का खट्टा चटपटा अचार
#CA2025#Week4#करेला#गर्मी के हीरोकरेला विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के सहित आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है साथ ही आयरन पोटेशियम जैसे खनिज भी इसमें बहुत पाए जाते हैं ये पोषक तत्व प्रतिरक्षा कार्य हड्डियों के स्वास्थ्य और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं अचार बनाने की प्रक्रिया में इनमें से कुछ पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं यह ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मददगार होता है अतः डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है आज मै करेले का खट्टा चटपटा अचार की रेसिपी शेयर कर रही हूं
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अचारी करेला (Achari Karela recipe in Hindi)
#मदर्सडेमेरी मम्मी करेला कितनी ही तरह से बनाती हैजैसे भरवाँ करेला,खट्टा मीठा करेला,आलू ओर करेला,उबला करेला ओर अचारी करेला..इस रेसिपी मे बहुत कम तेल इस्तेमाल किया गया हैआज मै अचारी करेला की रेसिपी आप के साथ शेयर कर रही हूँ यह रेसिपी मूझे बहुत पसंद है आपको भी पसद आएगी
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करेला मसाला दही वाला (karela masala dahi wali recipe in Hindi)
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आलू स्टफ़ लौकी के कोफ़्ते
#CA2025लौकी में 90% से ज्यादा पानी होता है। इसमें फैट बिल्कुल नहीं होता है। लौकी में कार्ब्स भी बहुत कम मात्रा में होता है। इसमें कितना प्रोटीन और शुगर होता है! -
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दम अरबी
#CA2025#अरबीअरबी वैसे तो कई तरीकों से बनाई जाती है, लेकिन दम अरबी का टेस्ट काफी लाजवाब होता है। इसे बनाने का तरीका थोड़ा अलग होता है! -
करेला का चोखा
#CA2025करेला का चोखा ये हेल्दी और टेस्टी लगता है ये ब्लड शुगर को बराबर रखता है वजन कम करने मे भी सहायक है
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भरवा करेला पंजाबी स्टाइल
#CA2025 करेला खाने में बहुत ही पौष्टिक होता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।
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चटपटा कच्चा आम हरी मिर्च
#CA 2025कच्चा आमआम गर्मियों के मौसम में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलों में से एक है. पूरे मौसम में आम अलग-अलग किस्मों में उपलब्ध होते हैं. 'फलों का राजा' अपने मीठे, रसीले स्वाद के लिए जाना जाता है!कच्चे आम विटामिन ए, के, सी और बी6 का एक अच्छा स्रोत हैं. वे फाइबर, फोलेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक से भी भरपूर होते हैं. -
ग़्वार फ़ली आलू सब्जी
#CA2025#Week5#ग़्वार फ़ली ग्वार फली जिसे क्लस्टर बीन्स के नाम से भी जाना जाता है. ग्वार फली एक ऐसी सब्जी है जिसमें औषधीय गुण पाए जाते हैं. ग्वार फली को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. -
भरवां करेला
भरवां करेला नॉर्थ इंडिया का फेमस भरवां डिश है. जो कई तरह के मसाले इस्तेमाल करके बनाया जाता है#CA2025सातवां हफ्ता
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भरवां करेला
#goldenapron2#वीक14#उत्तरप्रदेश उत्तर प्रदेश में भरवां करेला बड़े चाव से खाया जाता है, वहाँ हर घर-घर से लेकर शादी-पार्टियों तक की थाली की ये शान है... तो आइये बनाते हैं भरवां करेला...
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क्रिस्पी करेला फ्राई (Crispy Karela fry recipe in hindi)
#CA2025 गर्मी के हीरो करेला कुरकुरे और चटपटे करेले, पोषक तत्वों से भरपूर, करेले का जूस सुबह खाली पेट लेने से फेट बर्निंग में तेजी आती है। शुगर नियंत्रित करने में मदद। फाइबर से भरपूर जो वजन घटाने में मदद करता है।
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मिक़्स सोयाबीन राज़मा मसाला
#PC#सोयाबीनसोयाबीन खाने से हेल्दी कार्ब्स मिलते हैं जो एनर्जी देने के साथ मसल्स बनाने का भी काम करते हैं। इसके अलावा सोयाबीन में कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन और मैग्नीशियम भी मौजूद होते हैं। -
अचारीआलू ग़्वार फ़ली सब्जी
#ga24#MP# ग़्वार फ़ली ग़्वार फ़ली सब्जी मेरी बहुत फेवरेट है आज मैंने पहली बार आलू डालकर बनाई है बहुत ही टेस्टी बनी है! -
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परवल आलू सब्जी (दही वाली)
#GRDपरवल एक ऐसी सब्जी है जो सब्ज़ी खाने वाले सभी लोगों को पसंद आती है। परवल की तासीर गर्म होती है और ये खाने में स्वादिष्ट होता है। परवल विटामिन ए, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन सी, मिनरल्स और नुट्रिएंट्स से भरपूर होता है। -
पनीर परवल की सब्जी
#PC#Week2 परवल कम कैलोरी और हाई फाइबर वाली सब्जी होती है। जो मेटाबॉलिज्म को बैटर करती है। पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम होता है। जो हमारी हेल्थ के लिए जरूरी होता है।इसे खाने से पेट देर तक भरा रहता है। मैने पनीर को परवल में भर कर बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी है।
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पालक बेसन चीला
#CA2025पालक सर्दियों का एक सुपरफूड है। यह आंखों की रोशनी, तनाव को कम करने और ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने के लिए पालक खाना फायदेमंद होता है। पालक को आप कच्चा खा सकते हैं, सब्जी बनाकर खा सकते है, सलाद में और सूप बनाकर पी सकते हैं। पालक में विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, मैग्नीशियम, मैंगनीज और आयरन भरपूर मात्रा में होते हैं। -
अचारी भरवां करेला (Achari Bharwan karela recipe in Hindi)
#NP2#Greenकरेला एक स्वास्थ्यप्रद सब्जी है इसे कई तरीकों से बनाया जाता है .आज मैंने अचारी भरवां करेला बनाया है जो बहुत ही स्वादिष्ट लगता हैं.इसमें अचार वाले मसालों की फीलिंग होती है और यह जरा भी कड़वा नहीं लगता है इसलिए इसे बच्चे भी आराम से खा सकते हैं. अचारी भरवां करेले की सबसे बड़ी विशेषता यह है इसे छिलके और बीज वाले भाग सहित बनाते हैं फिर भी कड़वाहट नहीं होती. इसे आप रोटी, पूरी, पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं . मुँह में पानी ला दे, ऐसा चटपटा और मजेदार इसका स्वाद ! अगर पहले से तैयारी हो तो इसे बनाने में ज्यादा टाइम नहीं लगता.आइए देखते हैं इसे सरल तरीके से बनाने की विधि !
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आचारी करेला फ्राई
#CA2025करेला खाना बहुत ही फायदेमंद रहता है यह डायबिटिक पेशेंट के लिए तो वरदान है यह अपनी शुगर लेवल को कंट्रोल करता है डाइजेशन को इंप्रूव करता है इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और भी कई प्रकार के मेडिसिनल वैल्यूज है यह वेट मैनेजमेंट में भी कारगर है
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इमली वाला खट्टा मीठा कद्दू
#fr#फाइबर युक्त#स्वास्थ और स्वाद SERIES#कद्दूकद्दू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है इसमें कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है जो वज़न घटाने में मदद करता है यह पाचन में सहायता करता है स्वस्थ वज़न बनाए रखने में मदद करता है फाइबर आपको पेट भरा हुआ महसूस कराता है रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करने में मदद करता है कद्दू विटामिन ए का समृद्ध स्त्रोत है जो अच्छी दृष्टि स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के लिए आवश्यक है कद्दू पोटेशियम जैसे आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्त्रोत है जो रक्त चाप और आयरन को नियंत्रित करने में मदद करता है आज मैने कद्दू में इमली डालकर खट्टा मीठा स्वादिष्ट कद्दू बनाया है -
करेला फ़्रॉय
#CA2025#week_4#Karela_fryकरेला वैसे तो बहुत कम लोगों को पसंद होती हैं पर इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे- विटामिन सी, विटामिन ए, पोटैशियम, और फ़ाइबर।करेला और प्याज़ से बनी ये सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं
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