Coquinas de Caño Guerrero.(matalascañas)

No siempre podemos degustar de este manjar. Así que cuando lo tenemos en nuestras pescaderias podemos aprovechar para gozarlo.Unas cañaillas o caracolas, unas gambas, unos berberechos... es el aperitivo típico por excelencia.

Lo más importante de esta receta es la calidad de los caracoles y que esten purgados, es decir que lleven varios (4-6 dias) dias sin comer, todo dependerá si son de cultivo o salvajes.Es una receta que se parece mucho a la tradicional de Cargols a la Llauna, pero con un toque de sofrito y jamón exquisito.

Las Coquinas son un auténtico vicio de comer! Como pipas! En esta receta se cocinan de manera muy sencilla, conservan todo el sabor y le añaden el aderezo de una salsita que es un auténtico escándalo de buena. No dejes de probarlas!!! Aquí el enlace al vídeo para no perder detalle: https://youtu.be/WBDf0mt8RRc

Esta recetas está para chuparse los dedos... 😜Pero si tenemos una buena barra de pan... Ya ni te cuento😁😋🤤. Espero que os guste y disfrutéis!!! #yosoyyo

No se puede tirar comida. Me sobró una barra de pan el sábado. Hoy lunes me daba pena tirarla y pensé como tunearla. Este es el resultado.

No tiene muchos condimentos, pero los forasteros se vuelven locos comiéndolas

#delantaldorado

Coquinas al ajillo

¡Mis raíces de Huelva!

Las coquinas es un producto que en casa nos encanta a todos. La verdad es que precisan de poquita cosa para disfrutarlas, pero esta vez las mezclé en una exquisita salsa con su tomate y su jamón serrano. Eso sí, las coquinas apenas las tratamos: que se abran y luego que se bañen en la salsita y a comerlas!!

receta heredada de mis mayores, pobre pero muy rica

Soy una friolera convencida, de las de pies a cabeza, pero mi salón, es como un trocito de julio, y aunque en el exterior esté jarreando —como está siendo últimamente el caso—, con un buen libro en las manos, no puedo pedir nada más; y es que soy la que soy —aunque creo que la que nunca seré, pesa cada día más… —.Hoy por la mañana, en esos momentos en los que aún una no es una, tuve una charla algo “gallega”, y es que sin venir a cuento me preguntaron que cuánto duraba un ahora, yo respondí preguntando que cuándo pasaba el futuro de ser una promesa, a convertirse en una amenaza —a enredadera, no hay quien me gane—. Y la sencilla respuesta que me dieron, fue que en el ahora no hay que dejar que lo bien que se está viviendo, impida que se añadan mejorías, de igual modo, que no hay que dejar que las mejorías que se añaden, estropeen lo bueno que ya se tiene ahora —esta frase se convirtió en mi mantra del día—.

Las Coquinas (también conocidas como tellinas o tellarinas) son un exquisito bocado de mar, capturadas artesanalmente una a una en las costas de Huelva. Estas en concreto son de Isla canela, Ayamonte, todo un privilegio. Un marisco fresco que llega a nuestra mesa con todo su sabor directamente del mar. Nutricionalmente este molusco bivalvo es considerado “pescado” blanco. Por cada 100 gr tiene 1, 7g de grasas; 8, 80 g de proteínas y 76, 0Kcal de energía. La mejor manera de prepararlas es salteadas al ajillo con vino blanco. Pongámonos a ello, y a disfrutar de toda su frescura para combatir el calor bien alimentados y en familia.

Este plato es una variación de una receta típica de la zona del Alto Palancia, en la provincia de Castellón, y que tuve ocasión de cenar junto a mis amigos el día de mi despedida de soltero. En aquella ocasión no lo cociné yo, sino una chica del pueblo de Soneja la cual es una gran cocinera. Muchas gracias Mª Pilar por esa receta. Va por ti.Recomiendo hacer el guiso el día anterior a su consumo o, como máximo, hacerlo durante la mañana para comerlo durante la cena o bien por la noche para comerlo a mediodía. Los aromas y sabores que aporta el picadillo se incrementan con el tiempo de reposo. Si cocinas esto en verano ten en cuenta que deberás de conservarlo en el frigorífico si por ejemplo lo vas a comer o cenar, y lo has hecho según mi recomendación, ya que puede estropearse por el calor.

Esta receta es de generaciones conmigo lleva como unos 30 años me la enseño mi padre

#abecedarioUna receta tradicional de ingredientes sencillos pero que está deliciosa

Es la forma de hacer las migas, más importante, que los aditamentos. Estas salieron buenísimas

Un plato con sabor chileno y tradición familiar. He escogido este nombre en honor a la cocinera que me permitió conocerlo y saborearlo por primera vez cuando hace años atrás la visitamos de sorpresa a la hora de almuerzo en su casa y nos recibió con su tradicional cariño y un espontáneo "llegaron a la suerte de la olla ", desde entonces y a pesar de que se ha perdido un poco la costumbre de incluir esta proteína en nuestra alimentación habitual, cada vez que tengo guatitas en casa, reedito la receta de la tía Juani que aparte de conectarme con los sabores de nuestra cocina tradicional, me permite revivir momentos familiares inolvidables... con cariño, para todos quienes deseen probarlas ¡bon apetit!

Los cañoncitos pueden ir rellenos de chantilly, chocolate, dulce de leche o crema pastelera, estos dos últimos son frecuentes encontrarlos entre las facturas. A mi me encantan, dentro de las facturas son mis preferidos luego de las medialunas, especialmente si están rellenos de dulce de leche y espolvoreados con azúcar impalpable

Te las comerás como pipas

Está rico, pero la próxima vez creo que le echaré unas gotas de lima... Seguro queda genial!!! #CuchillosArcos

Este es un postre típico de Galicia que también se prepara en otros sitios de España. A mi me encantan porque son crujientes por fuera y cremosos por dentro.Se pueden tomar rellenos de nata montada, crema pastelera, merengue, e, incluso, ¡con dulce de leche, que están buenísimos y son superfáciles de hacer! Espero que le gusten a mi amigo Marioh.

Hace poco, ordenando las recetas que guardaba mi madre, encontramos un par de cuartillas con unas recetas muy interesantes entre las cuales se encontraba esta.Me pareció muy original y me he decidido a hacerla. El resultado es un plato riquísimo.#RevistaCookpad#calendario2025

También conocido como caracol de mar, caracolillo, caramuxos y bígaros, es un molusco gasterópodo, se encuentran en las orillas y en las zonas próximas a las desembocaduras de los ríos.Se adhieren a las rocas que quedan sumergidas, en los resquicios de las peñas, en grietas que le sirven para protegerse del oleaje y las corrientes, viven arrastrándose o ligeramente pegados sobre las rocas o algas, sobre todo de las del género "Fucus", su alimento exclusivo son las algas.Es el más conocido de los caracoles marinos siendo el aperitivo habitual en bastantes regiones españolas.Hay un instrumento musical llamado Bígaro, que es la concha de un caracol marino de gran tamaño y del que sale la canción popular más emblemática de Cantabria "la danza de Ibio", inspirada en el baile de las danzas que refleja el temple y reciedumbre de los hombres de Cantabria.