Migas con chistorras y arenques

José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España

Es la forma de hacer las migas, más importante, que los aditamentos. Estas salieron buenísimas

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Ingredientes

1 hora
10 raciones
  1. 1/2 KgPan para migas🥖
  2. 2 cabezasAjos🧄
  3. 3Pimientos rojos🫑
  4. 250 grPanceta
  5. 250 grChistorras
  6. Sal🧂
  7. Aceite de oliva virgen extra unos 30 ml🫒
  8. Agua pulverizada
  9. 6Arenques
  10. 10Huevos🥚

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un lebrillo humedecemos la miga de pan, desmenuzado con agua y sal, desde la noche anterior. Nosotros utilizamos esta marca desmigada.

  2. 2

    En un perol grande doramos los ajos en aceite y pochamos los pimientos. Los sacamos a un bol y guardamos.

  3. 3

    En el mismo aceite refreímos la panceta y por último las chistorras.

  4. 4

    Ahora echamos todo lo refrito anteriormente junto al pan bien humedecido y refreímos dándole vueltas y vueltas en el perol o cacerola.

  5. 5

    Los arenques sin espinas y los huevos, son optativos y cada uno se sirva en su plato lo que desee.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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José Baena
José Baena @JBT2023
Sevilla, Andalucía, España
Jubilado y comilón
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