पनियारम
~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart
तमिलनाडु ब्रेकफास्ट इंस्टेंट मिक्स वेज सूजी पनियारम एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसमें सूजी (रवा), दही, सब्जियाँ (जैसे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज) और मसाले मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है। इसे विशेष प्रकार के बर्तन जिसे अप्पम पैन (पनियारम पात्र) में थोड़ा तेल लगाकर पकाया जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए उपयुक्त नाश्ता है। इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। इंस्टेंट मिक्स वेज सूजी पनियारम के कुछ अन्य नाम इस प्रकार हैं:
1. अप्पे / अप्पम – विशेष रूप से महाराष्ट्र और कर्नाटक में
2. कुज़ी पनियारम – तमिलनाडु में प्रचलित नाम
3. गुंटा पोंगनालू – आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में
4. पडु / पड्डु – कर्नाटक में
5. रवा अप्पम – जब सूजी का उपयोग हो
6. मीठा या नमकीन पनियारम – स्वाद के आधार पर गुड़, नारियल और पके हुए केले डालकर बनाया जाता है।
यह व्यंजन दक्षिण भारत के विभिन्न राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, परंतु इसकी तैयारी की विधि और स्वाद में मामूली क्षेत्रीय बदलाव होते हैं।
पनियारम
तमिलनाडु ब्रेकफास्ट इंस्टेंट मिक्स वेज सूजी पनियारम एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला दक्षिण भारतीय व्यंजन है। इसमें सूजी (रवा), दही, सब्जियाँ (जैसे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज) और मसाले मिलाकर बैटर तैयार किया जाता है। इसे विशेष प्रकार के बर्तन जिसे अप्पम पैन (पनियारम पात्र) में थोड़ा तेल लगाकर पकाया जाता है, जिससे यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए उपयुक्त नाश्ता है। इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है। इंस्टेंट मिक्स वेज सूजी पनियारम के कुछ अन्य नाम इस प्रकार हैं:
1. अप्पे / अप्पम – विशेष रूप से महाराष्ट्र और कर्नाटक में
2. कुज़ी पनियारम – तमिलनाडु में प्रचलित नाम
3. गुंटा पोंगनालू – आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में
4. पडु / पड्डु – कर्नाटक में
5. रवा अप्पम – जब सूजी का उपयोग हो
6. मीठा या नमकीन पनियारम – स्वाद के आधार पर गुड़, नारियल और पके हुए केले डालकर बनाया जाता है।
यह व्यंजन दक्षिण भारत के विभिन्न राज्यों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है, परंतु इसकी तैयारी की विधि और स्वाद में मामूली क्षेत्रीय बदलाव होते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
इंस्टेंट सूजी पनियारम बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री सूजी,दही और सब्जियां निकाल लें।
- 2
सूजी में दही और पानी डालकर मिलाएं और रेस्ट के लिए ढककर रखें फिर सब्जियों को चौपर में डालकर बारीक काट लें फिर सूजी को बड़े बर्तन में डालकर मिलाएं और आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालकर मिलाएं फिर कटी हुई सब्जियां डालकर मिलाएं।
- 3
अब ईनो फ्रूट नमक डालकर मिलाएं।
- 4
अब गैस आंन कर अप्पे पैन के कैविटी में तेल डालकर गरम करें फिर तैयार मिश्रण को 1-1बडे़ चम्मच सभी कैविटी में डालकर ढक्कन डालकर मिडियम आंच पर पकाएं।
- 5
अब ढक्कन हटाकर फिर से पनियारम के उपर तेल डालकर चम्मच या कांटे की मदद से पलट कर सुनहरा होने तकदूसरी तरफ पकाएं फिर निकाल कर पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें।इसी तरह से दूसरी बैच भी तैयार कर लें।
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
और पढ़ें Similar Recipes
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पनियारम
#CA2025#Week6#तमिलनाडुपनियारम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है इसे अलग-अलग जगह पर अलग-अलग नाम से जाना जाता है जैसे तमिलनाडु में कुंजी पनियारम ,कर्नाटक में पुडडू लेकिन ज्यादातर जगहों पर यह अप्पम या अप्पे के नाम से जाना जाता हैपनियारम भी दो तरीके के बनाए जाते हैं नमकीन पनियारम और मीठा पनियारम जिसमें घोल में गुड डाला जाता है और नमकीन पनियारम मेंवेजिटेबल डालकर बनाया जाता है
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सूजी अप्पे
#JB #Week3#sujiअप्पे या इडि़यप्पम दक्षिण भारत की लोकप्रिय व्यंजन है जिसे आज मैं इंस्टेंट सूजी से बनाने की विधि शेयर कर रहीं हूं।यह ब्रेकफास्ट के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है और इसे बनाना बेहद आसान है।इसकी सबसे बड़ी खासियत होती है कम तेल में बनना जिससे इसे हेल्थ कांशश और मरीज़ भी खा सकते हैं।
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स्ट्रीट फूड मिक्स वेज अप्पे
#May #Week4स्ट्रीट फूड में आज साउथ इंडियन फेवरेट अप्पे बनाई हूं जो आज़ की भाग दौड़ भरी दिनचर्या में सबसे ज्यादा खाया जाता है। बहुत सारे सब्जी डालकर इसे पौष्टिक बनाकर परोंसे जाता है। स्टूडेंट हो या आफिस गोइंग सभी इसे खाना पसंद करते हैं।कम तेल और विना मसाले के बनने के कारण हेल्थ कांशश की भी यह पसंदीदा स्ट्रीट फूड ब्रेकफास्ट है। -
कैरेट मिनी उत्तपम (Carrot Mini Upama Recipe In Hindi)
#GA4#Week3Post 1carrot .मैं आज तुरंत और घर में मौजूद सामग्रियों से बनने वाली रेशिपी शेयर कर रही हूं जो बहुत ही कम तेल और समय में बन जाता है और खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और सभी उम्र के लौंग पसंद करते है । -
वेज मिक्स रवा अप्पे (vag mix rawa appe recipe in Hindi)
#Ap#W3वेज मिक्स रवा अप्पे बहुत ही स्वादिष्ट बनी हैं। ये टेस्टी और हेल्थी भी हैं।
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कुज़्ही पनियारम
#CA2025#Week6#कुज़्ही पनियारम तमिलनाडु क्षेत्र#असली स्वादकुज़्ही पनियारम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है खासकर तमिलनाडु में यह काफी लोकप्रिय है इसे चावल और उड़द दाल के घोल को फॉर्मेंट करके बनाया जाता है इसमें प्याज़ मिर्च अदरक और नारियल का तड़का लगाकर बनाया जाता है इसे बचे हुए इडली के घोल से भी बना सकते हैं इसकी बाहरी परत सुनहरी भूरी और कुरकुरी होती है और अंदर की तरफ नरम और मुलायम होती है इसे कर्नाटक में पड्डू और तेलुगु में पोंगानालू के नाम से पुकारा जाता है
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सूजी वेज पनियारम
#CA2025#Week6 पानियाराम साउथ इंडिया का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे अप्पे भी कहते है। ये मीठा और नमकीन दो प्रकार से बनाया जाता है। नमकीन पनियारम सूजी या दौसा बैटर से बनाए है जिसमें सब्जियां डालकर बनाते है। ये कम तेल का स्वादिष्ट और हल्का नाश्ता है।
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सूजी और दही की इडली झटपट बनने वाला अप्पे पैन में (Semolina and curd idli)
इडली एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है। परंपरागत रूप से, इसे उड़द की दाल और चावल के साथ बनाया जाता है, लेकिन अगर आप इसे तुरंत बनाना चाहते हैं, तो आप सूजी (रवा) जई, या किसी भी आटे के साथ इडली बना सकते हैं, मैंने इसे सूजी और दही को मिक्स करके बनाया है, जो सभी को बहुत पसंदआटाहै इसे आप किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।#CA2025#week11#Semolina_and_Curd_Idli
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रवा इडली, वड़ा, अप्पम (Rava idli, vada, appam recipe in hindi)
#रवा/सूजी से बने व्यंजन , रवा इडली,वेजीटेबल रवा इडली,रवा वड़ा,रवा अप्पम
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रवा इडली (rawa idly recipe in hindi)
#Np1#south#rava idlyPost 3इडली साउथ इंडिया का पसंदीदा और प्रमुख ब्रेक फास्ट है जो अब पूरे विश्व में बनाया और खाया जाता हैं ।यह मुख्यतः चावल और उड़द दाल को भिगोकर पेस्ट बनाकर खामीर उठने पर बनाया जाता हैं पर कालांतर में इसे और भी आसानी से बनाने के लिए रवा (सूजी ) का इस्तेमाल किया जाता हैं ।सूजी से बननेवाले इडली पौष्टिक और सुपाच्य होने के कारण बुजुर्ग ,बच्चे और मरीज को खिलाया जाता हैं ।सबसे बड़ी बात यह है कि यह बहुत ही कम समय और मेहनत मे बनतीं हैं । -
कुंजी पनियारम
#CA2025#week6#तमिलनाडु#cookpadapron2025 यह एक दक्षिण भारतीय नाश्ता रेसिपी है जिसे तमिलनाडु में पनियारम नाम से जाना जाता है। आम तौर पर पनियारम रेसिपी को बचे हुए इडली बैटर या डोसा बैटर के साथ तैयार किया जाता है। उस में थोड़े मसाले और प्याज़ डालकर बनाया जाता हैं। यह खाने में टेस्टी लगता है।
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सूजी पनियारम (Suji Paniyaram recipe in Hindi)
#flour1#Sujiपनियारम बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते में से एक है और यह कई तरीके से बनाया जाता है। साउथ इंडिया की यह एक प्रसिद्ध डिश है जो आज हर घर में अपनी पहचान बना चुका है। आइए मेरी स्टाइल में बनी इस रेसिपी को देखते हैं।
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पनियारम या अप्पे (Paniyaram Or Instant Rava Appe recipe in Hindi)
#auguststar#kt#ebook2020#state3पनियारम कहें या अप्पे, हम जानते हैं कि साउथ इंडिया से निकल कर यह आज भारत के बहुत सारे घरों का एक फेमस स्नैक बन चुका है और इसे बनाया भी बहुत तरीके से जाता है।काफी लौंग अपनी रुचि के हिसाब से अप्पे बनाते हैं। जैसे इडली के बैटर से या फिर सूजी को दही में फुलाकर और ऊपर से तड़का लगाकर अप्पे पैन में बनाते हैं। मैंने इस बार इंस्टेंट रवा मिक्स से अप्पे बनाए हैं और तिरंगा थीम के हिसाब से गार्निश किया है। आइए इसकी रेसिपी देखते हैं। -
उपमा (Upma Recipe In Hindi)
#dd3#fm3#week3#सूजी / साउथ इंडियनदक्षिण भारत में सुवह के नास्ते मे बनने वाले सूजी से उपमा लोकप्रिय नास्ते मे से एक हैं ।यह तमिलनाडु, तेलंगाना ,महाराष्ट्र ,कर्नाटक मे विभिन्न नामों और सूजी या चावल के महीन दानों से दलिया के तरह पकाया जाता है ।यह खाने में स्वादिष्ट ,पौष्टिक और सुपाच्य व्यंजन है जिसे सभी आयु वर्ग और लम्बी गंभीर बिमारी से ग्रसित रोगियों और छोटे छोटे बच्चों को खिलाया जाता है ।कम समय और कम सामग्रियों से झटपट से बनने के कारण गृहणियों मे भी लोकप्रिय हैं । -
टोफू वेजिस स्टफ्ड पालक की न्यू स्टाइल इडली
रवा इडली कर्नाटक का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट लोकप्रिय नाश्ते का ऑप्शन है।यह बिना किसी परेशानी के आराम से इंस्टेंट तैयार किया जा सकता है । आज एक नए स्टाइल की रवा इडली पेश की गयी हैं जिसमें पालक को बारीक काट कर बैटर में डाला गया है और ढेर सारी सब्जियां के साथ टोफू से स्टफिंग कर उस पर जायकेदार तड़का भी लगाया गया है । यह एक ऐसी रेसिपी है जिसमें तेल का नाम मात्र प्रयोग होता है और ढेर सारी वेजिस और टोफू से यह और भी पौष्टिक हो जाता है ।#JFB #week1#High_protein_dish#Tofu #nutritious #Instant_idli#Less_oil_recipe#Light_and_easy_to_digest_recipe#cookpadindia
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सोयाबीन पनियारम
सोयाबीन पनियारम रेसिपी प्रोटीन से भरपूर और पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है और अदरक वाली चाय के साथ परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट लगती है। सोयाबीन के आटे में सोडियम, पोटेशियम, आयरन और प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डियों को पोषण देते हैं और टूटने के खतरे को कम करते हैं। इस आटे के सेवन से मांसपेशियों में होने वाले दर्द में भी काफी राहत मिलती#MM#week4#सोयाबीन आटा
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रवा पनियारम।
दोस्तों आज की थीम के लिए मैने अपने नाम का पहला अक्षर से, रवा पनियारम बनाई हैं जो बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं सुबह की नास्ता के लिए एक अच्छी विकल्प है। आप चाहें तो बच्चो को टिफिन बाक्स में भी दे सकते हैं और किसी अतिथि सत्कार के लिए झटपट तैयार होने वाली नास्ता का भी एक हिस्सा बन सकतीं हैं। तो चले दोस्तों मेरी रेसपी पर एक नजर डालें और अपनी अमूल्य टिप्पणी ज़रूर दें ।
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रवा मिक्स वेज टिक्का (rava mix veg tikka recipe in Hindi)
रवा मिक्स वेज टिक्का#bp2022#WS1
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कुज़ी पनियराम
कुज़ी पनियारम, पद्दु या अप्पे (अप्पम) दक्षिण भारत के राज्यों – कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना – की एक लोकप्रिय डिश है।पनियारम एक नरम, फूले हुए चावल के बन्स होते हैं जो चावल और उड़द दाल के घोल से बनाए जाते हैं। इन्हें एक विशेष पैन में पकाया जाता है जिसमें गोल-गोल खाने की कई गहराइयाँ होती हैं, जिसे पनियारम पैन, एबलेस्कीवर पैन या अप्पम पात्रा कहा जाता है (जैसा कि चित्रों में दिखाया गया है)।#CA2025#week4#tamilnadu
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सूजी (रवा) उत्तपम
#2022#w3#sujiPost 2दक्षिण भारतीए नास्ते मे सबसे ज्यादा और तुरंत बनने वाली रेशिपी है रवा उत्तपम ।यह स्वादिष्ट होता है और सब्जियों के कारण पौष्टिकता से भरपूर भी ।बच्चों और बुजुर्गों के लिए सेहतमंद और सुपाच्य होने के कारण इसे पंसदीदा नास्ते के रूप में बनाया और खाया जाता हैं ।कुछ लौंग हेल्थ और डायविटिज के कारण चावल खाना पसंद नहीं करते हैं उनके लिए भी यह सर्वोत्तम नास्ता होता है । -
वेज पनियारम
#ga24pc#कैबेज#लौकीअप्पे या पनियारम एक विशेष प्रकार के पैन या मोल्ड मे बनाते है। आज हमने सूजी और बेसन से पनियारम बनाए है। इसमे ग्रेटिड लौकी और ग्रेटिड कैबेज मिलाया है। आप अपनी पसन्द की सब्जी भी डाल सकते है। हरी चटनी या साॅस के साथ सर्व कर सकते है।
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सूजी (रवा)का इडली(suji rawa idly recipe in hindi)
#ebook2021#week8#suji#box#bइडली दक्षिण भारत की लोकप्रिय व्यंजन है जो मुख्यतः सुबह के नास्ता मे खाया जाता हैं ।सूजी से बनने वाली इडली इंस्टेंट और सुपाच्य होता है । -
साबूदाना सूजी अप्पे (sabudana suji appe recipe in Hindi)
#2022#week5#साबूदानाअप्पम मुख्य रूप से तमिलनाडु, केरल और श्री लंका में दक्षिण भारत का एक बहुत पुराना और पारंपरिक नुस्खा है। यह थोड़ी अलग रेसिपी है जिसे केवल अप्पम पैन पर पकाया जाता है जो विशेष रूप से इस पर ऐप्पल पकाने के लिए बनाई जाती है। सालों पहले ये दक्षिण भारत के स्थानीय ताड़ की शराब का इस्तेमाल करके इसे बनाया जाता था। अप्पम को इस फर्मेंट किया जाता था, जो कि एक प्रकार का स्वाद देता है। आज मैंने साबूदाना सूजी अप्पे बनाएं है बहुत ही स्वादिष्ट बनते हैं।
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पनियारम
#CA2025#week_6#पनियारामपनियाराम एक दक्षिण भारतीय नाश्ता हैं इसे चटनी या सांबर के साथ सर्व किया जाता हैं। यह एक झटपट बनने वाला हैल्थी ब्रेकफास्ट हैं
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सूजी अप्पम (sooji appam recipe in Hindi)
#fm3#week3Sujiदक्षिण भारत म़ें चावल दाल या रवा मे सूखी और हरी सब्जियों को मिलाकर बनाया जाने वाला लोकप्रिय व्यंजनों में से एक हैं अप्पम या अप्पे ।हल्के भूख या नास्ते के लिए कम तेल मे बना अप्पे पौष्टिक और स्वादिष्ट नास्ता हैं जिसे सभी आयु वर्ग के लौंग खाना पसंद करते हैं ।खाशकर डायबिटीज के मरीज और वो लौंग जिसे चावल खाना मना है या पसंद नहीं होता है ।वेट लॉस करनेवाले के लिए भी यह सर्वोत्तम आहार हैं । -
रवा वेज इंस्टेंट हांडवो (Rava veg instant Handvo recipe in hindi)
#hn#week4नाश्ते में बनाया है रवा वेज इंस्टेंट हांडवो -
ओट्स वेज इडली (oats vegetable idli recipe in Hindi)
#fm3#dd3 इडली दक्षिण भारतीय भोजन है जो अपने हल्के और सुपाच्य स्वाद की वजह से पूरी दुनिया में फेमस हो चुका है। वैसे तो इडली उड़द दाल और चावल के मिश्रण से बनती है,लेकिन आज मैंने इसे हेल्दी ट्विस्ट देते हुए ओट्स और सूजी से बनाया है। ओट्स में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो हमारे वेट लॉस में भी सहायक होता है।
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हरियाली पनियारम (Hariyali Paniyaram recipe in Hindi)
#2022 #W3#Palak#Sujiसर्दियों में पालक सहित सभी सब्जियां बहुत अच्छी आती है और पालक हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद इसलिए इस पर आधारित हरियाली पनियारम बनाया है . इसमें पालक, सूजी और दही के मिक्स बैटर में बारीक कटी सब्जियों को डाला हैं, इससे ये पनियारम स्वादिष्ट होने के साथ स्वास्थ्यप्रद भी है.इन्हें #अप्पे या #अप्पम भी कहते हैं , यह एक साउथ इंडियन डिश है. हरियाली पनियारम को बनाना आसान है और यह झटपट बन जाते हैं इन्हें आप सुबह या शाम के नाश्ते में चाय के साथ सर्व कर सकते हैं .बच्चों के टिफिन के लिए भी ये बेस्ट हैं | -
मिनी रवा उत्तपम (Mini rava uttapam recipe in Hindi)
दाल चावल के बैटर से बने उत्तपम के बजाय रवा से बने उत्तपम बिना किसी पूर्व तैयारी के तुरत फुरत बनाये जा सकते हैं. इन्हें बच्चों के स्कूल टिफिन में भी रखा जा सकता है.#rasoi#bsc
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सूजी इडली (Suji Idli recipe in Hindi)
#np1रवा इडली या सूजी इडली दक्षिण भारतीय राज्य कर्नाटक की एक विशेषता हैजो अब पूरे भारत में लोकप्रिय है। यह पारंपरिक रूप से इडली सांबर औरनारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है,लेकिन पसंद की चटनी के साथ परोसा जा सकता है।सबसे पहले, मैंने सूजी को रवा इडली में उपयोग करने से पहले सूखा भुना हुआ है।हालाँकि आपको स्टोर में भुना हुआ रवा मिलता हैऔर आप इस प्रक्रिया को जल्द कर सकते हैं।दूसरी बात, आप स्टीम करने से पहले इडली बैटर में कद्दूकस किया हुआ गाजर और तला हुआ प्याज़ भी मिला सकते हैं।वैकल्पिक रूप से आप मसाला इडली रेसिपी तैयार करने के लिए सरसोंऔर जीरा से तड़का भी कर सकते हैं। अंत में, मैंने किण्वन में तेजी लाने केलिए ईनो फ्रूट नमक मिलाया है लेकिन वैकल्पिक रूप से बेकिंग सोडा भीमिलाया जा सकता है।
Juli Dave
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