Ομελέτα με αγκινάρες

Αννα Κούκη "Συνταγές και Συμβουλές της Άννας"
Αννα Κούκη "Συνταγές και Συμβουλές της Άννας" @annakouki
ΜΑΡΟΥΣΙ

Καλησπέρα φίλοι μου!! Χριστός Ανέστη!!!
Ελπίζω να περάσατε όμορφα τις ημέρες του Πάσχα, κοντά σε αγαπημένα πρόσωπα, με γεμάτο τραπέζι και καρδιά. 🌸
Η αγκινάρα: το λαχανικό της άνοιξης
Η αγκινάρα είναι από εκείνα τα λαχανικά που ή θα τα λατρέψεις ή... καθόλου. Το καλό είναι πως μπορείς να τη μαγειρέψεις με πολλούς τρόπους: με κρέας, χωρίς, σε ογκρατέν, σε σουφλέ, ακόμα και τηγανιτή.
Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια γρήγορη και πολύ εύκολη συνταγή που φτιάχναμε στο χωριό μου – αγκινάρες ομελέτα. Είναι απλή, νόστιμη και τρώγεται και ζεστή και σε θερμοκρασία δωματίου.
Το μόνο χρονοβόρο κομμάτι είναι το καθάρισμα των αγκιναρών. Όμως, όπως έχω αναφέρει και σε προηγούμενο άρθρο (#αφιερωμαστηναγκιναρα), μπορείτε να αγοράσετε αρκετές, να αφιερώσετε λίγο χρόνο να τις καθαρίσετε και να τις βάλετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Έτσι, η διαδικασία γίνεται πολύ πιο εύκολη!

Ομελέτα με αγκινάρες

1 μάγειρας σκοπεύει να τη μαγειρέψει

Καλησπέρα φίλοι μου!! Χριστός Ανέστη!!!
Ελπίζω να περάσατε όμορφα τις ημέρες του Πάσχα, κοντά σε αγαπημένα πρόσωπα, με γεμάτο τραπέζι και καρδιά. 🌸
Η αγκινάρα: το λαχανικό της άνοιξης
Η αγκινάρα είναι από εκείνα τα λαχανικά που ή θα τα λατρέψεις ή... καθόλου. Το καλό είναι πως μπορείς να τη μαγειρέψεις με πολλούς τρόπους: με κρέας, χωρίς, σε ογκρατέν, σε σουφλέ, ακόμα και τηγανιτή.
Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας μια γρήγορη και πολύ εύκολη συνταγή που φτιάχναμε στο χωριό μου – αγκινάρες ομελέτα. Είναι απλή, νόστιμη και τρώγεται και ζεστή και σε θερμοκρασία δωματίου.
Το μόνο χρονοβόρο κομμάτι είναι το καθάρισμα των αγκιναρών. Όμως, όπως έχω αναφέρει και σε προηγούμενο άρθρο (#αφιερωμαστηναγκιναρα), μπορείτε να αγοράσετε αρκετές, να αφιερώσετε λίγο χρόνο να τις καθαρίσετε και να τις βάλετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση. Έτσι, η διαδικασία γίνεται πολύ πιο εύκολη!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 4-5αγκινάρες φρέσκες (ή κατεψυγμένες αν έχετε ήδη καθαρίσει)
  2. 1/4 κούπαςελαιόλαδο
  3. 4αυγά
  4. 2 κουταλιές της σούπαςγάλα
  5. 1 κουταλάκικορν φλάουρ
  6. Αλάτι & πιπέρι
  7. 1λεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζετε τις αγκινάρες και τις περνάτε αμέσως με λεμόνι για να μην μαυρίσουν.
    Τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις βάζετε σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο νερό, μέχρι να βράσουν και να απορροφήσουν όλα τα υγρά τους.

  2. 2

    Προσθέτετε το ελαιόλαδο και τις αφήνετε να τηγανιστούν ελαφρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

  3. 3

    Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά, προσθέτετε το γάλα, το κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάτε καλά μέχρι να αφρατέψουν.

  4. 4

    Ρίχνετε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και αφήνετε να σταθεροποιηθεί. Με τη βοήθεια ενός πιάτου γυρνάτε την ομελέτα προσεκτικά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.
    Σερβίρετε ζεστή, συνοδεύοντας με φέτα και μια δροσερή σαλάτα.

  5. 5

    Σημείωση: Μπορείτε να φτιάξετε την ομελέτα και με συνδυασμό αγκιναρών και σπαραγγιών για πιο πλούσια γεύση! Όπως σας δείχνω και στη φωτογραφία, απλώς ακολουθείτε τα βήματα και από τις δύο συνταγές — καθαρίζετε και μαγειρεύετε τα λαχανικά χωριστά, και τα ενώνετε στο τηγάνι με τα αυγά. Το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Αννα Κούκη "Συνταγές και Συμβουλές της Άννας"
στις
ΜΑΡΟΥΣΙ
Μένω στο Μαρούσι , η καταγωγή μου είναι από την Μεσσηνία. Μου αρέσει η μαγειρική γιατί αισθάνομαι ότι όταν μαγειρεύω μου φεύγει το άγχος.Μου αρέσει πολύ να δημιουργώ καινούργιες συνταγές. Η μαγειρική μου αρέσει καλύτερα από τη ζαχαροπλαστική. Η πρώτη σου αφήνει περιθώρια να πειραματιστείς ενώ η δεύτερη θέλει όλα τα υλικά να είναι «ακριβώς».Αν σας αρέσουν οι συνταγές μου μπορείτε να αγοράσετε το βιβλίο μου "Συνταγές και Συμβουλές της Άννας" το οποίο διανέμεται στο Χαλάνδρι Αττικής από το κατάστημα ΤΥΠΟΕΚΦΡΑΣΗ Ομήρου 17-19 τηλ. επικοινωνίας 2106816983ή μπορείτε να με ακολουθήσετε στο facebook: Συνταγές και συμβουλές της Αννας και στο instagram: symboyleskaisyntagesthsannas
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές