卵と砂糖を混ぜます。天ぷら粉を入れて、更に混ぜます。

牛乳を4回に分けて、ゆっくり混ぜます。おたまの底かヘラで、塊を潰します。冷蔵庫で数時間寝かせます。

❷を、おたま一杯流し込みます。中火2分、表面が固まってきたら、ヘラで裏側を見て焦げ目があればひっくり返します。更に2分。

パリパリは、分量外の砂糖大さじ1とバター2gを乗せ、フライパンからお皿に移して、折り曲げます。

もちもちは、ヘーゼルナッツチョコとホイップにしました。

もちもちも、作り方は同じです。