白玉粉に少量水を入れ、溶かしていきます。(この時点で溶け残ると焼くまで残ってしまうので必ずよく溶かします)

牛乳半量、卵、砂糖をいれてよく混ぜます。

よく混ざったら小麦粉をふるいながら2-3回に分けて入れます。残りの牛乳を入れてよく混ぜます

※30分ほど冷蔵庫で生地を休ませ、上の泡を取り除くと、気泡のない滑らかな生地になります

1-2分で焼けます。表面がかわいたらゆっくりはがします。ひっくり返します。