アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは塩をして、30分おいて洗い、よく拭いて塩胡椒する。
- 2
パン粉とパセリ、粉チーズを混ぜておく。メカジキに絡ませて、小さめのフライパンでオリーブオイルを引いて投入。中火で加熱。
- 3
キツネ色になったら出来上がり。茹でた野菜、ポーチドエッグを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
メカジキは常温に戻す。塩味は粉チーズで調節。
焼いて余ったオリーブオイルは茹で野菜、ポーチドエッグにかける。
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