Muffins de queso y espinaca

Precalentar el horno a 180 grados centígrados, engrasar y enharinar 12 moldes para muffins o colocar capacillos, reservar.descongelar y escurrir las espinacas en un tazón, cernir la harina con la nuez moscada y el polvo de hornear en un bol y reservar.

Mezclar con la harina los quesos en seco mezclando bien, hacer un hueco en la harina y añadir la leche y el huevo, incorporar luego las espinacas, revolver bien los ingredientes pasra mezclar los ingredientes, repartir la masa en los moldes y espolvorear ajonjolí en cada uno.

Hornear por 20 min. o a que doren y salga seco el palillo, enfriar y desmoldar al tibiarse, muy buenos para acompañar cremas de verduras o rellenos de queso untable con jamón.

receta sacada de la revista paso a paso, panecillos, muffins y pasteles.