Plumcake di Pasquetta
Ottima soluzione per salvare un po' di verdure avanzate è senza ombra di dubbio preparare un goloso plumcake salato che allieterà sicuramente il picnic di Pasquetta.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prima di tutto lavare e pulire le verdure, tagliare a fiammifero le zucchine e le carote, tagliare a rondelle gli asparagi, sgranare i piselli.
- 2
Poi fare soffriggere in una padella capiente l’aglio con un cucchiaio d’olio, poi aggiungere le carote e farle saltare qualche secondo, poi abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per almeno 5 minuti; poi aggiungere gli asparagi e i piselli, fare cuocere ancora 5 minuti, infine aggiungere le zucchine e completare la cottura ancora 3 muti e spegnere.
- 3
Poi in una ciotola capiente adagiare la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito setacciato e il sale.
In una ciotola piccola mescolare bene insieme uova, latte e olio. Versare nella ciotola degli ingredienti secchi tutti quelli liquidi, mescolare poco fino ad ottenere un’impasto omogeneo. Infine versare nell’impasto tutte le verdure e le foglie di basilico e i dadini di speck.
- 4
Foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno. Versare l’impasto e infornare in forno preriscaldato a 180° per 50'. Fare sempre la prova stecchino! Il plumcake alle verdure dev’essere asciutto e ben dorato!
Sfornare e lasciare perfettamente raffreddare prima di spostarlo su un piatto da portata.
Cooksnap
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