ラム肉のケバブ〜ヨーグルトソース〜
マユミリオン @mayumillion
ラム肉によく合うスパイス、クミンとガラムマサラを練り込んだミンチを竹串に巻きつけ焼き上げました。ラム肉によく合うヨーグルトをソースに。ちょっとおしゃれなケバブ。ラム肉の香りを存分に楽しめる一品です。
ラム肉のケバブ〜ヨーグルトソース〜
ラム肉によく合うスパイス、クミンとガラムマサラを練り込んだミンチを竹串に巻きつけ焼き上げました。ラム肉によく合うヨーグルトをソースに。ちょっとおしゃれなケバブ。ラム肉の香りを存分に楽しめる一品です。
作り方
- 1
ラム肉は細かなミンチになるまで包丁で刻む。またはフードプロセッサーでミンチにする。玉ねぎはみじん切り
-
- 2
ボウルに①と★を入れ練るようによくこねる。
-
- 3
フライパンに油を引き②を6等分にわけ、1つ分を円柱形にし竹串を差し込み形を整え、フライパンに並べる。同様にあと5本作る
-
- 4
③を中火で2分焼き水大さじ2（分量外）を加え蓋をし弱火で2分加熱ひっくり返し水大さじ3（分量外）を加え蓋をし3分加熱。
-
- 5
ヨーグルトソース♡を混ぜ合わせる。
-
- 6
器に④を盛り付け⑤をかける。お好みで添え野菜を飾り、パプリカパウダーをふる
-
- 7
ラム肉は塊や、多い量のパックもあるので、食べきれない場合は下味冷凍するのがおすすめです。
-
- 8
また、冷凍の塊肉は半解凍でカットしその日食べる分以外は下味冷凍をおすすめします。
-
- 9
【下味冷凍レシピ】【甘から焼肉コチュ味】レシピID:24708604 【スパイシーBBQ味】レシピID:24708606
-
- 10
【ガーリックバジル味】レシピID:24708602
-
- 11
その他のラム肉料理：【ラム肉のローズマリーソテー・サルサソース】レシピID:24708596
-
コツ・ポイント
※フードプロセッサーでカットしたラム肉、粗く刻んだ玉ねぎ、★を加え一気に混ぜ合わせてもお作りただけます。
②でよく捏ねると、③で形作りやすいです。
マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 （扶桑社）『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』（KADOKAWA）心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信＼スーパーの食材が大変／★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています＼Instagramフォロワー14万人／@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
もっと読む このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
ラム肉のスパイス焼き ヨーグルトソース ラム肉のスパイス焼き ヨーグルトソース
スパイスのきいたラムステーキにさっぱりヨーグルトソースを添えました。スパイスで、気になる臭みも全くなくラム肉のうま味を引き立てます。
-
-
-
-
-
-
-
乳酸キャベツバーグ、ヨーグルトソース 乳酸キャベツバーグ、ヨーグルトソース
クミンの香りと乳酸キャベツの酸味がちょっと大人のハンバーグ♥ヨーグルトソースで乳酸パワーもたっぷり(*´艸`*)
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24708589
