ラム肉の下味冷凍【ガーリックバジル】
ラム肉によく合うにんにくとハーブ（バジル）と、オリーブオイルと塩で下味冷凍します。解凍は冷蔵庫でゆっくり行ってください。そのままお肉だけ焼いてももちろん美味しいですが、今回はズッキーニとミニトマトを合わせてみました。
ラム肉の下味冷凍【ガーリックバジル】
ラム肉によく合うにんにくとハーブ（バジル）と、オリーブオイルと塩で下味冷凍します。解凍は冷蔵庫でゆっくり行ってください。そのままお肉だけ焼いてももちろん美味しいですが、今回はズッキーニとミニトマトを合わせてみました。
作り方
- 1
ラム肉は食べやすい大きさに切る。今回は3cm角のサイコロ状に切りました。
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- 2
ジッパー付き保存袋に★を入れ袋の上から混ぜ合わす。ラム肉を入れタレが行き渡るように袋の上から揉み込み、空気を抜き閉じる。
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- 3
②肉が重ならないように広げて平にして冷凍する。凍って固くなったら立てて収納するとスペースを取らなし。
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- 4
調理例：ラム肉を解凍しておく（コツ・ポイント参照）
- 5
ズッキーニはタテ模様にピーラーで皮をむき、1cm幅の輪切り、ミニトマトはヘタを取る。
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- 6
フライパンにオリーブオイル小さじ2（分量外）を引き、ズッキーニを並べ両面2分ずつ中火で焼く。一度取り出す。
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- 7
ラム肉を重ならないように並べ中火で4分全面焼く。ミニトマトとズッキーニを加え中火で2分炒める。器に盛り付ける
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- 8
ラム肉は塊や、多い量のパックもあるので、食べきれない場合は下味冷凍するのがおすすめです。
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- 9
また、冷凍の塊肉は半解凍でカットしその日食べる分以外は下味冷凍をおすすめします。
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- 10
他の下味冷凍レシピ：【スパイシーBBQ味】レシピID:24708606【甘から焼肉コチュ味】レシピID:24708604
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その他のラム肉レシピ：【ラム肉のローズマリーソテー・サルサソース】レシピID:24708596
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- 12
【ラム肉のケバブ～ヨーグルトソース～】レシピID:24708589
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コツ・ポイント
解凍方法は、冷凍庫から冷蔵庫に移す。5時間程度で解凍されます。冷蔵室保存は1日以上経たないようにしてください。
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