Fideos de arroz con gambas

Primero en un tarro echamos la soja, aplastamos el ajo (yo no tengo la herramienta y lo piqué), la cucharadita de jengibre y la pizca de azúcar. Mezclamos

Pelamos las gambas y le echamos una cucharada sopera de la mezcla anterior, removemos y reservamos

Hacemos una tortilla con el huevo que romperemos en la sartén y no la haremos mucho, le añadimos una pizca de sal. Reservamos

En la misma sartén hacemos las gambas hasta que cambien de color. Reservamos

Seguimos con la misma sartén en la que echaremos el curry, moveremos 30 segundos y pondremos la cebolla picada

Mientras se va haciendo ponemos en un cazo agua a calentar para hacer los fideos según el fabricante. Los míos eran 9 min

Cogemos la mezcla que hicimos antes de ajo, soja, jengibre y azúcar y lo echamos entero en la sartén con la cebolla

Cortamos los ajos tiernos en rodajas. Reservamos

Cuando la cebolla esté blandita y los fideos se hayan hecho lo mezclamos. Yo tuve que coger un bol más grande. Ahora añadimos todo lo que habíamos reservado: la tortilla, las gambas y la cebolla y mezclamos bien

Para emplatar yo le puse unas hojas de cilantro y le eché sésamo por encima. Espero que os guste !