Dos variantes con ciruela: mermelada rústica y salsa agridulce
Patricia Copello @Patcopello
Con pocos ingredientes y muy rápido. La mermelada es al horno sin azúcar, yo la hice en la Essen.
Dos variantes con ciruela: mermelada rústica y salsa agridulce
Con pocos ingredientes y muy rápido. La mermelada es al horno sin azúcar, yo la hice en la Essen.
Paso a paso
- 1
Cortamos las ciruelas en mitades, descarozamos y cortamos en trocitos. Las colocamos en una fuente para horno o en la Essen con la miel y cocinamos primero tapado y luego destapado hasta que tome densidad. Separamos la mitad.
- 2
La parte dulce podemos mixearla. Yo la pisé y la envasé así.
- 3
Al resto agregamos el azúcar, el vino, la sal y el romero o salvia. Cocinamos hasta que reduzca. Unos minutos y se evapora el alcohol. Esta parte destapado y revolviendo. Envasamos.
- 4
Listo! La mermelada es bastante ácida. La salsa es como un chutney. Deliciosa para acompañar carne de cerdo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Copello le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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