Ingredientes

40 mint
3 raciones
  1. 5yemas de huevo + 1 entero
  2. 300 grraviolis
  3. 100 grqueso parmesano
  4. 300 grbacon
  5. Pimienta

Paso a paso

40 mint
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Cortamos en tiras el bacon y lo freímos en una sartén con su propia grasa

  3. 3

    Ponemos una olla a hervir con agua (para la mezcla de huevos y queso) lo explico en el siguiente paso.

  4. 4

    En un bol mezclamos los huevos, el queso y la pimienta, lo ponemos en la olla que teníamos hirviendo fuera del fuego y sin que la temperatura sea mayor de 60 grados, movemos enérgicamente hasta hacer una mezcla homogénea y sin que los huevos se cocinen de ahí a que no se supere la temperatura de agua.

  5. 5

    Cocemos los raviolis, el tiempo necesario y una vez cocidos mezclamos con los huevos

  6. 6

    Mezclamos todo con el bacon y removemos bien, se puede añadir un poco de agua de la cocción de los raviolis (en mi caso no pudo añadirle porque los escurrir y tire toda el agua)

  7. 7

    Listo!!! A disfrutar 😋😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yolanda Zamora Rodriguez

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