Pasta a la Carbonara

Lo primero que se hace es montar el agua para cocinar la pasta en una olla grande y cuando comience a hervir, agregamos un puñito de sal

Colocamos el Guanciale cortado en tiras finas (como si fueran unos fósforos) en una sartén a sofreír y dejamos que suelte bien la grasa... apagamos el fuego cuando esté un poco crujiente

Una vez que la pasta esté al dente la colamos y la agregamos a la sartén con el fuego apagado para mezclarlo bien con la crema que hicimos con los huevos y el queso. Después de incorporar bien todo, lo servimos y colocamos un poco más de queso para terminar. Buen provecho! En mi blog consigues la receta y el link para el video de la preparación! Gracias