🎂Torta de cumpleaños decorada con crema Chantilly - Receta comodín de fácil resolución🎂

Una vez fríos, cortamos cualquier desnivel de la superficie para que queden los tres bizcochos parejos.
Disponemos el primero en el plato o fuente a presentar. Con ayuda de una manga pastelera o dos cucharas formamos un cordón de dulce de leche partiendo desde el borde del bizcocho. Hacemos lo mismo con la pasta bon o bon formando un cordón contiguo al anterior. Repetimos intercalando hasta el centro. Cubrimos con la siguiente capa de bizcocho y reservamos.

Colocamos la crema de leche en el bowl de la batidora reservando dos o tres cucharadas en un recipiente aparte. Agregamos el azúcar, la esencia de vainilla y batimos hasta obtener picos firmes (punto Chantilly).
Esta crema será utilizada para el relleno de oreo y para la cobertura - decoración.

Sobre la segunda capa de bizcochuelo formamos un cordón de dulce de leche con ayuda de una manga pastelera o dos cucharas, a modo de contención. En el centro colocamos una capa de crema batida de la mitad del espesor final. Por arriba colocamos las galletitas que previamente picamos con un cuchillo, ejerciendo un poco de presión para que se peguen. Cubrimos con in poco más de crema y colocamos el último disco de bizcochuelo arriba.

Cubrimos toda la superficie de la torta con una fina capa de crema para darle apariencia de torta nude.
La crema restante la dividimos en tres partes y reservamos.

A la crema sin batir que separamos al principio le agregamos colorante comestible rosa y amarillo, mezclamos bien hasta obtener un rosa bien fuerte.
Los colorantes no se pueden agregar a la crema ya batida porque se corre el riesgo de que se corte fácilmente.

De los tres recipientes con crema batida que reservamos uno lo vamos a dejar en blanco, al segundo le agregamos un tercio de la crema con colorante y al otro los dos tercios restantes. Mezclamos suavemente para integrar el color.

Para la decoración utilicé estos tres picos, el de menos puntas es el de las rosetas, el siguiente el de los copos rizados y el último con muchas puntas es el que utilicé mayoritariamente para rellenar espacios.
Llenamos la manga pastelera con la crema de rosa más intenso, con el primer pico y formamos sobre la superficie de la torta rosetones distanciados de manera aleatoria. También hacemos algunos picos pequeños y otros sobre el borde de manera irregular.

Por último en una tercer manga colocamos la crema blanca y terminamos de rellenar los espacios que hayan quedado. Terminamos de decorar los laterales nuevamente sin llegar hasta abajo, Y por último formamos picos muy pequeñitos en todo el borde inferior de la torta en contacto con el plato. Llevamos a la heladera por unas horas para que la crema termine de tomar consistencia.

No queda más que cantar el feliz cumple, cortar y disfrutar 🍰🎂