Guiso Uruguayo

Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.

#ebook2025.
Ya que estoy haciendo mi libro, hoy hice esta receta de guiso para el almuerzo, aprovechando qué el día fresco se presto para comerlo, exquisitooo 😋🫶🥩🧅🧄🫑🥔🍠🥘🧀

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Ingredientes

2hrs en total.
12 raciones
  1. 1 kgaguja
  2. 3cebollas blancas
  3. 1 rama de apio
  4. 1 = 320 grmorrón verde
  5. 5 dientes de ajo
  6. 3 = 334 grzanahorias
  7. 602 grpapas
  8. 489 grboniato zanahoria
  9. Lata de choclo
  10. Salsa pomarola
  11. Condimentos: orégano, pimienta blanca, laurel etc
  12. Sal
  13. c/nAceite

Paso a paso

2hrs en total.
  1. 1

    Acá parte de los ingredientes: carne, cebollas y apio.

  2. 2

    Morrón, ajos, tres zanahorias.

  3. 3

    Papas(5), (3) bonito, choclo (1)lata

  4. 4

    Salsa pomarola., y condimentamos.

  5. 5

    La carne la troceceamos en cubitos, y la colocamos en la sartén wok con un poquito de aceite hasta qué se dore, retiro, y rehogamos en la misma sartén, la cebolla, morrón, el apio y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.

  6. 6

    Todo picado ya, la cebolla, morrón y zanahorias.

  7. 7

    Acá todos los ingredientes en la sartén, más la carne, incorporamos la pomarola, dejamos cocinar un poco.

  8. 8

    Luego agregamos, el choclo y agua caliente hasta cubrir todo, salpimentamos y condimentamos, con hierbas, laurel pimentón, pimienta blanca, etc.Dejar qué rompa el hervor, luego bajamos el fuego y cocinamos suave por 45 minutos, revolviendo cada tanto.

  9. 9

    Las papas picadas en cubitos, más los boniatos. Acá le agregamos las papas y los boniatos y si hace falta le agrego más agua caliente.

  10. 10

    Tapamos y dejamos hervir aquí le agregamos el zapallo con más caldo, pero me olvidé del zapallo. Cuando todo está tierno y cocinado, apagamos. Dejamos reposar por 5 minutos.

  11. 11

    Terminado y decorado con queso rallado y pronto para el almuerzo!!!.BUEN PROVECHO!!!!.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.
Me apasiona cocinar, lo hago con mucho amor, dedicación y felicidad, para toda mi flia.💖
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