Marlin en escabeche
Gris GoGo @cook_5319978
Una receta muy famosa en fiestas en la ciudad de Mazatlán, Sinaloa. Se acompaña normalmente con frijoles puercos y tostadas horneadas. (Se puede sustituir el marlin con atún ahumado ya que es un poco difícil de conseguir)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se desmenuza el marlin, se rebana la cebolla, se ralla la Col y se corta la zanahoria en corte juliana.
- 2
Se pone a freír el marlin con un poco de aceite hasta que agarre un color más rosado, se le agrega la cebolla.
- 3
Cuando ya esté la cebolla un poco transparente se agrega la zanahoria.
- 4
Se agrega la Col junto con las 2 tazas de vinagre y el agua.
- 5
Se agregan los condimentos y las hojas de laurel.
- 6
Se tapa y se deja hervir hasta que la zanahoria esté a un punto medio, que esté tronadora.
- 7
Se sirve en tostadas horneadas con frijoles refritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gris GoGo le encantará ver cómo quedó.
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