Κέικ με Κεράσια (Χωρίς Γλουτένη)
Νόστιμο, εποχιακό και χωρίς ίχνος σπατάλης!
Αυτό το κέικ είναι εύκολο, αφράτο και γεμάτο γεύση!
Μπορείτε να το φτιάξετε με κεράσια, αλλά και με άλλα φρούτα εποχής όπως φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα κ.ά.
💡 Μια τέλεια λύση για φρούτα που έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους και δεν τρώγονται ωμά, αλλά είναι ιδανικά για γλυκά!
Όπως σας έχω αναφέρει και σε άρθρο μου για την ανακύκλωση τροφίμων, προσπαθούμε να μην πετάμε τίποτα – αξιοποιούμε με φαντασία και νοστιμιά!
Κέικ με Κεράσια (Χωρίς Γλουτένη)
Νόστιμο, εποχιακό και χωρίς ίχνος σπατάλης!
Αυτό το κέικ είναι εύκολο, αφράτο και γεμάτο γεύση!
Μπορείτε να το φτιάξετε με κεράσια, αλλά και με άλλα φρούτα εποχής όπως φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα κ.ά.
💡 Μια τέλεια λύση για φρούτα που έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους και δεν τρώγονται ωμά, αλλά είναι ιδανικά για γλυκά!
Όπως σας έχω αναφέρει και σε άρθρο μου για την ανακύκλωση τροφίμων, προσπαθούμε να μην πετάμε τίποτα – αξιοποιούμε με φαντασία και νοστιμιά!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μπολ, κοσκινίζετε τα στερεά υλικά: αλεύρι, ξανθάνη, μπέικιν, κανέλα και αλάτι.
Λαδώνετε καλά μια φόρμα ή ταψί.
- 2
Σε μούλτι ή μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτετε το σπορέλαιο, τον χυμό πορτοκαλιού, το γιαούρτι και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά.
💡 Αν θέλετε ο χυλός σας να πάρει ένα ελαφρύ ροζ χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε εδώ λίγα κεράσια και να τα πολτοποιήσετε μαζί με τα υλικά. - 3
Ενώνετε το υγρό μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύετε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ομοιογενής χυλός.
Αν δείτε ότι είναι πολύ σφιχτός, αραιώστε με λίγο γάλα ή έξτρα χυμό πορτοκάλι.
Προσθέτετε τα υπόλοιπα κεράσια στο μείγμα και ανακατεύετε ελαφρά ή, εναλλακτικά, τα απλώνετε από πάνω πριν το ψήσιμο για πιο εμφανή φρούτα στην επιφάνεια του κέικ.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180–200°C στις αντιστάσεις, για περίπου 45–50 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
- 4
Το αφήνετε να κρυώσει σε πιατέλα και προαιρετικά πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.
✨ Σημειώσεις:
• Αν το αλεύρι σας έχει ήδη ξανθάνη, δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον.
• Μπορείτε να το φτιάξετε και με κανονικό αλεύρι: απλώς αντικαταστήστε το χωρίς γλουτένη και παραλείψτε τη ξανθάνη.
• Αν δεν έχετε έτοιμο μείγμα, φτιάξτε το δικό σας :
• ➤ Αλεύρι ρυζιού + άμυλο καλαμποκιού + ταπιόκα + άμυλο πατάτας
• Αν θέλετε αναλογίες παρακαλώ στείλτε μου μήνυμα.
- 5
🍽️ Και κάτι τελευταίο:
Τα κέικ που "σκάνε" στην επιφάνεια βγαίνουν πιο αφράτα, γιατί ο αέρας φεύγει σωστά και δεν λασπώνει η ψίχα. Μην το φοβηθείτε – είναι καλό σημάδι!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κέικ σοκολάτας-αμυγδάλου με καραμελωμένα βερίκοκα Κέικ σοκολάτας-αμυγδάλου με καραμελωμένα βερίκοκα
Η συνταγή αυτή, σοκολατένια, ελαφριά και φρουτένια, μας εντυπωσίασε με την υφή, τη γεύση και τα αρώματά της!...Υπέροχο κέικ για τον καφέ, αλλά και για ένα καλοκαιρινό πικ νικ!Λίγα μυστικά ακόμαΤο κέικ είναι ακριβώς για ταψάκι διαστάσεως 20 εκ, αλλιώς θα πρέπει να αναπροσαρμόσετε τις ποσότητες και την ώρα ψησίματος. Εννοείται ότι μπορείτε να βάλετε άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά, όπως κανέλα, κάρδαμο ή ξύσμα εσπεριδοειδών. Το κέικ αυτό μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα, όπως ροδάκινα, δαμάσκηνα ή μήλα και αχλάδια τον χειμώνα! Πρόκειται για ένα ελαφρύ σε γεύση και υφή κέικ, αν περιμένετε κάτι πιο "κολασμένο" όπως μια σοκολατόπιτα ή ένα σουφλέ σοκολάτας...αυτή δεν είναι η κατάλληλη συνταγή! Αλλά είπαμε...είναι πια καλοκαιράκι!-)
-
Κέικ καρύδας χωρίς γλουτένη με γλάσο σοκολάτας Κέικ καρύδας χωρίς γλουτένη με γλάσο σοκολάτας
Αυτό το εκπληκτικό κέικ καρύδας χωρίς γλουτένη ετοιμάζεται πολύ εύκολα και είναι εγγυημένο ότι θα είναι μια τεράστια επιτυχία για κάθε λάτρη της καρύδας.Το γλάσο ganache σοκολάτας από πάνω το κάνει ακόμα πιο γευστικό.
-
Κέικ με δεντρολίβανο χωρίς γλουτένη Κέικ με δεντρολίβανο χωρίς γλουτένη
Μα θα μου πείτε κέικ με δεντρολίβανο; Ναι γιατί όχι έχει στο βιβλίο μου σας έχω συνταγή «Κέικ με γλυκάνισο» ένα ακόμα ωραίο κέικ που μυρίζει ούζο και φρεσκάδα.Το δεντρολίβανο, γνωστό και ως αρισμαρί, είναι ένας αρωματικός θάμνος από την οικογένεια της μέντας. Αναπτύσσεται κυρίως στη Μεσόγειο και είναι γνωστό από την αρχαιότητα για τις πολλές χρήσεις και τα οφέλη του, που εξακολουθούν να μελετώνται και να αξιοποιούνται μέχρι σήμερα.Χάρη στα πολύτιμα συστατικά του, το δεντρολίβανο ενισχύει τον οργανισμό και συμβάλλει στην πρόληψη σοβαρών ασθενειώνΠαρακάτω αναφέρονται και άλλες ωφέλιμες ιδιότητες, όπως:• Αναλγητική δράση• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού• Επουλωτικό• Αντιβακτηριδιακό• Αντιική δράση• ΑντισπασμωδικόΌπως καταλαβαίνετε το κέικ μου είναι ένα «φάρμακο» για τον οργανισμό μαζί με το λεμόνι που του δίνει φρεσκάδα.Πειραματίζομαι όπως βλέπετε συχνά με αρωματικά που έχω στην βεράντα μου.Τις πληροφορίες για το δεντρολίβανο τις πήρα από το vita4you.gr block #γυναίκα -
Νηστίσιμο κέικ με κεράσια Νηστίσιμο κέικ με κεράσια
Αγαπώ τα κέικ φρούτων, αγαπώ τα νηστίσιμα κέικ. Σας προτείνω αυτό το νόστιμο, υγιεινό και αφράτο κέικ με κεράσια! Όπως πάντα προσαρμόζω τη ζάχαρη στα δικά μου γούστα, εσείς αν θέλετε βάζετε περισσότερη. Όπως επίσης χρησιμοποιώ μόνο αλεύρι ολικής άλεσης, φυσικά μπορεί να γίνει και με λευκό αλεύρι! Δοκιμάστε την! Έχω φτιάξει την ίδια ζύμη και με κατεψυγμένα φρούτα του δάσους που ξεπάγωσα και άφησα να στραγγίξουν καλά και έγινε εξαιρετικό!
-
Κέικ παραδοσιακό με ή χωρίς γλουτένη Κέικ παραδοσιακό με ή χωρίς γλουτένη
Είναι μια πολύ γνωστή, πολύ δοκιμασμένη και σίγουρη συνταγή που έχουν γευτεί οι περισσότεροι από εμάς. Την έκανα και με φαρίνα κανονική όμως και με φαρίνα χωρίς γλουτένη και έγινε εξίσου αφράτο και νόστιμο και τις δύο φορές. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερο μέτρημα στα υλικά, αρκεί ένα φλυτζάνι μεσαίου μεγέθους. Γίνεται εξίσου με μίξερ όμως και με σύρμα χειρός με το ίδιο ακριβώς αποτέλεσμα. Το μυστικό στα κέικ είναι ο καλά προθερμασμένος φούρνος και το να μην ανοίξουμε καθόλου τον φούρνο τουλάχιστον για το πρώτο μισάωρο. #Ημερολόγιο2023
-
Κέικ λεμονιού χωρίς γλουτένη με γλάσο λεμονιού Κέικ λεμονιού χωρίς γλουτένη με γλάσο λεμονιού
(Φόρμα 21χ11)Το συγκεκριμένο κέικ έχει έντονη γεύση λεμονιού και ειδικά αν το φτιάξετε το χειμώνα θα νομίζετε ότι τρώτε λεμόνι. Είναι αφράτο, γευστικό και είναι βέβαια χωρίς γλουτένη. Τέλειο για πρωινό, δεκατιανό ή για το απόγευμα με το καφέ σας. -
Κέικ πορτοκάλι χωρίς γλουτένη Κέικ πορτοκάλι χωρίς γλουτένη
Τελευταία η διατροφή χωρίς γλουτένη είναι πολύ δημοφιλής και μιας και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη υπάρχουν σε όλα τα market, πειραματίζομαι με αυτά και το αποτέλεσμα είναι συνήθως υπέροχο και ελαφρύ. -
Κέικ ανάποδο με βερίκοκα και μύρτιλα Κέικ ανάποδο με βερίκοκα και μύρτιλα
Από τα φρούτα του καλοκαιριού κρατάω πάντα στην κατάψυξη. Σήμερα έχουν τη σειρά τα βερίκοκα και τα μύρτιλα να κάνω το κέικ. Μπορεί να γίνει και με άλλα φρούτα της επιλογής μας. Αφράτο κέικ και πολύ νόστιμο. Έχει λίγο την ξινίλα από τα βερίκοκα και δεν λιγώνει #Ημερολόγιο2023
-
Πράσινο κέικ-τούρτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη Πράσινο κέικ-τούρτα χωρίς γλουτένη και λακτόζη
Αφού έβαλα πλέον σπανάκι σε ότι φαγητό μπορούσα, σκέφτηκα ότι όπως το καρότο θα μπορούσε κάποιος να βάλει σπανάκι και σε γλυκό. Βγήκε το παρακάτω αποτέλεσμα πολύ νόστιμο και για να μην σοκάρονται τα παιδιά το είπα "πράσινο". Αφού το φάγανε και τους άρεσε, τους είπα ότι είχε μέσα σπανάκι..Λίγα μυστικά ακόμαΣυνδυάζεται πολύ νόστιμα και με γλάσο σοκολάτας και ιδιαίτερα με γλάσο λευκής σοκολάτας ή και γλάσο τυριού. Εχει τέλειο πράσινο χρώμα χωρίς χρώμα χημικό. Χρησιμοποίησα φαρίνα χωρίς γλουτένη Doves.
-
-
Κέικ ολικής με πορτοκάλι Κέικ ολικής με πορτοκάλι
Αφράτο κέικ με άρωμα πορτοκάλι και στολισμένο με καραμελωμένες φέτες πορτοκάλι. Δε χρειάζεται μίξερ, γίνεται με αλεύρι ολικής άλεσης, χυμό πορτοκάλι και γιαούρτι. Επειδή το κάνουμε με ελαιόλαδο, χωρίς βούτυρο ή μαργαρίνη, δεν επηρεάζει τόσο πολύ τη χοληστερίνη.
-
Κέικ κλασικό δίχρωμο χωρίς γλουτένη Κέικ κλασικό δίχρωμο χωρίς γλουτένη
Το γνωστό σε όλους δίχρωμο κέικ και ποιος δεν έχει δοκιμάσει, με την διαφορά ότι το αλεύρι είναι χωρίς γλουτένη που δίνει ένα πολύ ελαφρύ αποτέλεσμα. #Ελλάδα
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια