Το χοιρινό είναι ένα κρέας που μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Συνδυάζεται άψογα με το κρασί, την μουστάρδα και το μέλι. Το θυμάρι και δεντρολίβανο δένουν φοβερά με το χοιρινό αφού το κάνουν νόστιμο και μυρωδάτο. Ένα πιάτο χορταστικό με απλά υλικά και χωρίς καθόλου κόπο. Μια τέλεια, μελωμένη σάλτσα για το τέλειο και ζουμερό κρέας μας. Ένα πιάτο απλά τέλειο. #2020

Για λίγη ένταση στη γεύση ρίχνω κόκκινο κρασί αντί λευκού, που συνηθίζεται και μυρωδικά. Όταν ψηθεί, καραμελώνει ελαφρώς παίρνοντας υφή σάλτσας... Συνοδεύουμε με ό,τι μας αρέσει! #ΧρυσόΠιρούνι

Όταν η Ελλάδα (Κρήτη) συναντάει τη Νότια Αμερική και τη Γαλλία! #2020

Μια καταπληκτική Αγιορίτικη συνταγή !!! Νόστιμο φαγητό που μοσχοβολάει, ενώ έχει χυλώσει τέλεια στο ζουμί του....

Ένα νόστιμο γεμιστό ρολό που θα δώσει στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι την επίσημη νότα που του αρμόζει.Εγγύηση επιτυχίας ,νοστιμιάς και γεύσης.Καλές γιορτές! #φάτο

Η έμπνευση μου, έχει την βάση της στην συνταγή του τηγανόψωμου με προζύμι. Την εποχή που πολλές από τις νοικοκυρές, κυρίως στην επαρχία, ζύμωναν το ψωμί της οικογένειας, κρατούσαν μέρος από την ζύμη και την έπλαθαν μικρές μπάλες την άφηναν εκ νέου να φουσκώσει και στην συνέχεια την άνοιγαν με το χέρι και την τηγάνιζαν σε καυτό λάδι, ή κρατούσαν μέρος από το προζύμι και ανακάτευαν μια ποσότητα αλεύρι, δημιουργώντας παχύρευστο χυλό. Τον άφηναν να διπλασιάσει τον όγκο του και στην συνέχεια με ένα κουτάλι έκοβαν μερίδες που τις τηγάνιζαν σε καυτό λάδι. Οι κουλούρες στο τηγάνι συνηθίζονταν πολύ την χειμερινή περίοδο καθώς είναι γεύμα με υψηλή θερμιδική αξία. Εδώ ακολούθησα μια πιο εύκολη εφαρμογή με υλικά που μας επιτρέπουν να κερδίσουμε χρόνο χωρίς να διαφοροποιήσουμε το γευστικό αποτέλεσμα.

Από daddy cool

Κατ΄αρχάς να διευκρινίσω ότι η συνταγή μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε ψάρι σε φέτα ή φιλέτο. Μπορεί επίσης να γίνει και χωρίς καθόλου ψάρι αλλά με τυρί φέτα! Όσο για τη σάλτσα -που σημειωτέον είναι θεϊκή!- μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της με ζυμαρικά ή ρύζι ή, ακόμα, και σαν ντιπ για τηγανητές πατάτες. (Εξ ου και το "multitask" του πράγματος!)Η "έμπνευση" προέκυψε γιατί είχα βγάλει την πέρκα από την κατάψυξη για να την φτιάξω πλακί με πατατούλες αλλά θυμήθηκα ότι είχα και κάποιες μελιτζάνες στο ψυγείο που δεν είχαν πολλά ....περιθώρια περαιτέρω αναμονής, καθώς και κάποιες ντομάτες ....ετοιμοθάνατες! Οπότε αποφάσισα να συνδυάσω τα υλικά μου ώστε να μην πάει τίποτα χαμένο και, τελικά, πολύ καλά έπραξα!Ελπίζω να την δοκιμάσετε και να ανεβάσετε κάποιο φωτοσχόλιο - σε όποια μορφή κι αν καταλήξετε! #ΧρυσόΠιρούνι

Μια συνταγή λίγο διαφορετική από την κλασσική αλλά πολύ νόστιμη.

Μια πολύ νόστιμη συνταγή για κοκκινιστό κοτόπουλο. Συνοδεύεται υπέροχα με πιλάφι σπυρωτό, πουρέ πατάτας ή μια σπέσιαλ αλ τέντε (al dente) μακαρονάδα ή ακόμα και με τραγανές πατάτες τηγανιτές....

Κοίτα να δεις, που από το... πουθενά, μπορεί να ξεπηδήσει ένα πιάτο απαράμιλλης νοστιμιάς!!! Πολύ εύκολο, πολύ γρήγορο, και πολύ-πολύ χαμηλού κόστους. Ένα πιάτο, όμως, για εστιατόριο πολλών αστέρων.Ένα μέρος της επιτυχίας ανήκει το δίχως άλλο και στο είδος των ζυμαρικών που χρησιμοποίησα. Αυτή τη φορά η επιλογή ήταν μία συσκευασία De Cecco, και αυτό διότι τα βρήκα σε προσφορά στο σουπερμάρκετ, διαφορετικά τα βλέπω και τα προσπερνώ... είναι από τις ακριβές φίρμες. Τα αξίζουν όμως τα λεπτά τους στο ακέραιο!!Λίγα μυστικά ακόμα[1] Το σωστό θα ήταν να κάνουμε το ανάποδο, τα στραγγισμένα αλλά υγρά ακόμη ζυμαρικά να πέσουν μέσα στη σάλτσα και να σοταρισθούν για 1-2 λεπτά, δεν διαθέτουμε όμως στο σπίτι τόοοοσο μεγάλο τηγάνι (ή μήπως φταίει ότι μαγειρεύουμε τόοοοοσο μεγάλες ποσότητες ζυμαρικών;)

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή που μπορείς να την κάνεις μόλις επιστρέψεις από τη δουλειά, για να τη φας ζεστή.#κυρίωςγεύμα #θαλασσινά