Alitas de pollo al horno con verduras y salsa Barbacoa🍗

En invierno me regalaron un montón de botes de salsas (barbacoa, tex mex...), pero yo no suelo comerlas y no sabía muy bien qué hacer con ellas. Se me ocurrió un día, añadir salsa barbacoa al pollo, en vez de tomate triturado... y oye🤤 Menudo acierto!!! Así nace esta receta, espero que os guste!! #DelantalCookpad2025
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos en tacos los calabacines y las patatas. Ponemos todos los trocitos en un bol.
- 2
Añadimos las 4 cucharadas de aceite, la sal y las especias: yo añadí 2 cucharaditas de pimentón dulce, 2 de perejil, 1 de ajo granulado y 1 de cebolla en polvo. Mezclamos con las manos para repartir el aceite y las especias.
- 3
Una vez bien mezclado ponemos las verduras en un recipiente apto para horno. Como los míos son pequeños, yo uso dos😂Dentro del recipiente para horno añadimos 1 vaso de agua (en mi caso 1/2 vaso en cada recipiente) y removemos para impregnar todas las verduras.
- 4
Cubrimos los recipientes con papel de plata y los introducimos en el horno a 220°C durante 50 minutos. Una vez pasado ese tiempo, retiramos el papel de plata...
- 5
... y añadimos la salsa barbacoa. De nuevo, son 4 cucharadas en total, en mi caso 2 en cada recipiente. Removemos para que se reparta por toda la mezcla.
- 6
Colocamos el pollo encima de las verduritas y lo pintamos con la ayuda de un pincel de cocina de la salsita que se ha creado con la salsa barbacoa.
- 7
Introducimos en el horno de nuevo, a 220° durante 50-60 minutos más (esta vez sin cubrir), y pasado ese tiempo está listo!!! Yo suelo servir 3-4 alitas/muslitos por persona, y hacer esta receta con estas cantidades me da para muchos tuppers de la semana😁 Espero que os guste!!!
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