Alitas de pollo en salsa barbacoa y hamburguesa de alitas

Para empezar cogemos las alitas y la echamos en un recipiente junto con la cebolla troceada y el pimiento picado y le agregamos la salsa barbacoa y dejamos un día en la nevera para que coja sabor

Sacamos y en una olla con un chorrito de aceite doramos las alitas a fuego medio/alto.

En este paso yo aparto los muslos y las puntas para comerlas con la salsa y los contramuslos lo deshueso y la carne la pico para hacer las hamburguesas

La salsa una vez triturada la ponemos a fuego medio y removemos para que evapore y reduzca hasta conseguir una consistencia melosa eso pueden ser unos 20 minutos más o menos depende de cómo nos guste de espesa

Sacamos tres o cuatro cucharadas soperas de salsa una para añadir a la carne de la hamburguesa y las otras para echarse la por encima a la hamburguesa cuando esté hecha. Y en la olla añadiremos las Puntas y los muslos un minuto para que se impregne bien

Para la hamburguesa solo hay que dejar que se enfríe presionar y formar la hamburguesa y hacer a la plancha un minuto al máximo por cada lado