Calabaza poderosa
El zapallo es una hortaliza muy ubicua. Se la usa en muchas preparaciones: al horno, en puré, en guisos, en sopas y mucho más. Esta es una que a mí me gusta mucho y la podes rellenar con lo que quieras o tengas. Deja volar tu imaginación y ponte creativa!!!!
Calabaza poderosa
El zapallo es una hortaliza muy ubicua. Se la usa en muchas preparaciones: al horno, en puré, en guisos, en sopas y mucho más. Esta es una que a mí me gusta mucho y la podes rellenar con lo que quieras o tengas. Deja volar tu imaginación y ponte creativa!!!!
Paso a paso
- 1
Cortar al medio el zapallo y ahuecarlo. Sacarle todas las semillas
- 2
Envolver en papel aluminio y poner en el horno hasta que estén tiernos. Ir pinchando con un cuchillo
- 3
Mientras en una olla poner un poco de aceite y colocar la cebolla y el ají morrón cortados en juliana (si quieres podes ponerle un poco de zanahoria rallada y ajo).
- 4
Dejar cocinar como fondo de cocción. Poner agua si es necesario hasta que todo se cocine y forme una pasta sin quemarse. Condimentar a gusto.
- 5
Agrega la carne y cocina bien mezclando con cuchara. Agregar el tomate sin el jugo( reservar por si falta líquido. Cocinar por 10 minutos a fuego mediano destapado para que se evapore el líquido
- 6
Quitar del fuego y esperar a que se entibie.
- 7
Una vez tibio, agregar los huevos batidos y revolver bien para que se integre todo.
- 8
Cuando los 1/2 zapallos estén tiernos (clavas un cuchillo sin problema), comenzas el armado. No apagues el horno porque lo vas a necesitar caliente para gratinar.
- 9
Armado: sacar el aluminio. Rociar la fuente con roció vegetal. Colocar la preparación en el hueco rellenando el zapallo
- 10
Luego ponerle el queso rallado y la muzarella
- 11
Llevar al horno y gratinar a fuego bajo para que coagule el huevo y quede más armado el relleno
- 12
Servir bien caliente con cuchara en plato hondo sacando zapallo y relleno
- 13
Servir con grisines o tostadas. Acompañar con un vino tinto amable como un Merlot o Pinot Noir (18* C)También se puede maridar con un Malbec rosado fresco (10*C)
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