作り方
- 1
【下処理1】レバーを薄切りにする。水が白く濁らなくなるまで（3回くらい）軽く揉み洗いする。その後10分流水をかけ流す
- 2
【下処理2】水からあげたレバーの水分を切って、ヒタヒタに牛乳を入れて15分浸ける
- 3
小麦粉と片栗粉をビニール袋に入れて混ぜる
- 4
油を温める（170℃くらい）
- 5
◎の調味料を鍋に入れ、煮詰める。とろみがついてきたら止める
-
- 6
【下処理2】のレバーを軽くゆすいで、キッチンペーパーで水分をとる。
- 7
レバーを粉の入った袋に入れて振る。全体に粉がついたら揚げる。
- 8
火が通ったら5のタレに入れて絡める
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