レバーのケチャップ炒め
植さん @cook_40207406
ケチャップ味でレバーが食べやすくなりました。苦手でもパクパク食べれます。貧血予防に効果があります。
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな球児に食べさせようと思い、作ってみました。
レバーのケチャップ炒め
ケチャップ味でレバーが食べやすくなりました。苦手でもパクパク食べれます。貧血予防に効果があります。
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな球児に食べさせようと思い、作ってみました。
作り方
- 1
ボールにレバー、Aの調味料、材料を入れ、下味をつけます。
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- 2
玉ねぎは皮を剥き、くし切りにし、横に切り、ほぐします。
- 3
小松菜はよく洗い、茎と葉に分け、それぞれ、5㎝の長さに切ります。
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- 4
小さなボールに調味料Bをあわせ、炒めるタレを作ります。
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- 5
下味をつけたレバーの水気をきり、ペーパタオルで拭き、片栗粉をまぶします。
-
- 6
乾いたフライパンに油を入れ、中火で熱します。
- 7
レバーを入れてあげ焼きにします。
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- 8
火が通ったら取り出します。
- 9
フライパンの余分な油をふき取り、玉ねぎを炒めます。
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- 10
玉ねぎに火が通ったら4のタレと小松菜の茎を入れて炒めます。
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- 11
レバーと葉の部分を入れて、炒めます。
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- 12
葉に火が通ったら器に盛ります。
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コツ・ポイント
レバーに下味をつけている間に、野菜、炒めるタレを作ります。準備ができたら一機に作ります。あげ焼きにした後、ペーパータオルに取り出すと油が切れます。レバーは新鮮なのを選び、あげすぎないようにすると固くなりません。
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