Rica-rica Tahu-Ayam - Nyemek2 Kuah Susu 😋

Name: Rica-rica Tahu-Ayam - Nyemek2 Kuah Susu 😋
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack Tahu, goreng jangan kering; 1 kg Ayam potong (rebus sejenak dlm air mendidih sekitar 3-5 menit saja hingga pucat dan gerindil darah serta lemak keluar - angkat tiriskan); 2 ikat Kemangi, siangi cuci bersih (makin banyak makin sedep harum😋) ==> bisa juga dng daun pandan yg dirajang tipis ya ==> harum enak jg😉; 150 ml Susu UHT plain (usahakan merk Ultr@Jay@, krn pas rasa gurihnya untuk kuah masakan mnurut sy😉 - BUKAN IKLAN.red) ==> bisa dng santan isntant pouch 65 ml atau dng fiber creamer; 15-20 buah Cabai rawit orange ==> atau seduaikan selera pedasnya; 5-10 buah Cabai merah keriting / Cabai merah besar ==> jika ingin lebih memerah warna bisa ditambah ==> sesuaikan selera pedasnya; 5 butir Kemiri ==> sangrai / goreng sbentar agar langu hilang; 8 siung Bawang.Merah besar; 5 siung Bawang.Putih; 1 ruas besar Jahe; 1 ruas Kunyit ==> bakar api kompor dl agar langu hilang; 1 jempol kecil ASAM jawa ==> optional (jk pakai akan membuat rica2 terasa lebih segar- & enakk😋); 1 keping kecil Gula merah, bs diparut agar lebih cepat larut; 2 btg Daun Serai, geprek; 5 lbr Daun Jeruk; 2 Lbr Daun Salam; Secukupnya Penyedap (garam, kaldu jamur, gula pasir)

NingSaras @NingSaras

Bgr-Bks

Nikmat & anti asam urat krn tanpa santan hihihi😋😍
Susu UHT plain & creamer adlh bahan yg wajib ada di dapur sy!!😋, krn mmg segitunya bikin masakan berkuah tambah lezattt tanpa yg menikmatinya tahu bahwa itu memakai susu atau creamer hihi😋😍

Sooo..tentu sj mudah banget mngganti santan dng susu UHT plain atau krimer😍.
Bahkan mnurut sy, juatru lebih lezat dng kuah susu ataupun krimer😋

Berbagai masakan berkuah selain tentu saja baking, sering menggunakan susu atau creamer😋
Entah itu lodeh, opor, gulai, tongseng, rica2 dsb.
Pokokmen masakan bener2 bikin lezaattt😋😍

Dan kali ini posbar @MamahCookpad tematik per-tahu-an yg juga jd favorit kluarga saya : tahu di rica-rica !!

Mardicob!!🤩
Happy Cooking, Happy Life!😋

#GAS2025
#SeribuKreasiTahu
#Kombes_SeribuKreasiTahu
#CookpadCommunity_Bekasi

Berbagai masakan berkuah selain tentu saja baking, sering menggunakan susu atau creamer😋
Entah itu lodeh, opor, gulai, tongseng, rica2 dsb.
Pokokmen masakan bener2 bikin lezaattt😋😍

Dan kali ini posbar @MamahCookpad tematik per-tahu-an yg juga jd favorit kluarga saya : tahu di rica-rica !!

Mardicob!!🤩
Happy Cooking, Happy Life!😋

#GAS2025
#SeribuKreasiTahu
#Kombes_SeribuKreasiTahu
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Rica-rica Tahu-Ayam - Nyemek2 Kuah Susu 😋

Bagikan Cooksnap pertama

11 orang berencana membuat resep ini

NingSaras @NingSaras

Bgr-Bks

Berbagai masakan berkuah selain tentu saja baking, sering menggunakan susu atau creamer😋
Entah itu lodeh, opor, gulai, tongseng, rica2 dsb.
Pokokmen masakan bener2 bikin lezaattt😋😍

Dan kali ini posbar @MamahCookpad tematik per-tahu-an yg juga jd favorit kluarga saya : tahu di rica-rica !!

Mardicob!!🤩
Happy Cooking, Happy Life!😋

#GAS2025
#SeribuKreasiTahu
#Kombes_SeribuKreasiTahu
#CookpadCommunity_Bekasi

Berbagai masakan berkuah selain tentu saja baking, sering menggunakan susu atau creamer😋
Entah itu lodeh, opor, gulai, tongseng, rica2 dsb.
Pokokmen masakan bener2 bikin lezaattt😋😍

Dan kali ini posbar @MamahCookpad tematik per-tahu-an yg juga jd favorit kluarga saya : tahu di rica-rica !!

Mardicob!!🤩
Happy Cooking, Happy Life!😋

#GAS2025
#SeribuKreasiTahu
#Kombes_SeribuKreasiTahu
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

💥BAHAN UTAMA💥
1 packTahu, goreng jangan kering
1 kgAyam potong (rebus sejenak dlm air mendidih sekitar 3-5 menit saja hingga pucat dan gerindil darah serta lemak keluar - angkat tiriskan)
2 ikatKemangi, siangi cuci bersih (makin banyak makin sedep harum😋) ==> bisa juga dng daun pandan yg dirajang tipis ya ==> harum enak jg😉
150 mlSusu UHT plain (usahakan merk Ultr@Jay@, krn pas rasa gurihnya untuk kuah masakan mnurut sy😉 - BUKAN IKLAN.red) ==> bisa dng santan isntant pouch 65 ml atau dng fiber creamer
💥BUMBU DASAR RICA2 (Resep ini bisa untuk 2x memasak dng bahan utama sekitar 1 kg)💥 ==> (bisa lihat pd resep sebelumnya)
15-20 buahCabai rawit orange ==> atau seduaikan selera pedasnya
5-10 buahCabai merah keriting / Cabai merah besar ==> jika ingin lebih memerah warna bisa ditambah ==> sesuaikan selera pedasnya
5 butirKemiri ==> sangrai / goreng sbentar agar langu hilang
8 siungBawang.Merah besar
5 siungBawang.Putih
1 ruas besarJahe
1 ruasKunyit ==> bakar api kompor dl agar langu hilang
💥BAHAN CEMPLUNG💥
1 jempolkecil ASAM jawa ==> optional (jk pakai akan membuat rica2 terasa lebih segar- & enakk😋)
Bumbu Dasar Rica-rica🥘
1 kepingkecil Gula merah, bs diparut agar lebih cepat larut
2 btgDaun Serai, geprek
5 lbrDaun Jeruk
2 LbrDaun Salam
SecukupnyaPenyedap (garam, kaldu jamur, gula pasir)

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan. _________________________________ Rebus ayam dlm air mendidih sejenak, sekitar 5 menit untuk mengeluarkan gerindil darah & lemak, tiriskan. _________________________________ Goreng tahu setengah matang, asal set sj kulitnya, agar bumbu rica2 meresap. Tiriskan.
2

Blender / uleg bahan bumbu dasar rica2. ==> )🔥🔥Saya gunakan 1/2 porsi sj dr hasil jadinya. 1/2 lainnya akan sy pakai untuk rica2 lainnya) ==> (💝Bisa jg lihat resep: Bumbu Dasar Rica-rica) _________________________________ Tumis bumbu halus dan bahan cemplung aromatik hingga harum. _________________________________ Tambahkan 200 ml Air mineral.

Bumbu Dasar Rica-rica🥘
3

Masukkan susu UHT, asam jawa dan gula merah.
4

Tambahkan pula penyedap (garam, kaldu jamur, gula pasir) _________________________________ 💥Pada proses ini test rasa. Pastikan sdh enak sesuai selera (agar nantinya ayam & tahu tdk diaduk2 terus - bisa rusak tekstur)
5

Baru masukkan ayam potong. Aduk rata dan masak hingga matang. _________________________________ Baru tambahkan tahu goreng. Aduk rata.
6

Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata.
7

Rica-rica tahu-ayam kemangi yg nyemek2 dng kuah susu, siap disajikan 😋. _________________________________ Nikmaatt yaaa dng nasi panas2😋 (Bocil sy sp wira-wiri nambah terus🤣🤭😋)

Lampiran Resep

Bumbu Dasar Rica-rica🥘

lina NH dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

NingSaras @NingSaras

pada 21 Juli 2025 09.33

Bgr-Bks

Masakan/baking sederhana yg mudah dilakukan ibu rumah tangga atau ibu bekerja 🥰.Yup, krn sebelumnya selama 20an th lebih, sy adalah ibu karir/bekerja, yg dgn demikian masak-memasak harus saya tularkan pd mbak ART agar gizi anak di rumah tetap terjaga selama ibunya bekerja🥰Jadilah masak-memasak sbg otodidak passion saya ketika ada waktu luang, selain jg melukis, nonton konser, menulis.., yang kadang terbit di majalah, tapi lebih sering tertolak redaksi hahaha 😂🤭 (masa sebelum ada internet & online spt skrg ini😁).Ah sudahlah, masa lalu wkwkkw .. 😂😂Daaann urusan masak.., dapur kudu bersih dulu, rapi cling, siap dng tempat sampah.., baru deh bergerak masak (habit yg kadang bikin bete malah) 😁🤭, tetapi memang begitu sesi masak selesai, saat itu jg tak ada sampah ato noda berceceran, NO jorok-jorok party, absolutely anti kejorokkan wkwkk...😂🤭Kata bocil sy yg kuliah di Psikologi, Ibunya ini kena syndrom OCD (Obsessif Compulsif Disorder) soal kebersihan & kerapian rumah wkwkwk..🤣🤔🤭😂, ada2 bae😂🤭Ikutan Cookpad inipun tadinya krn saran dr kawan2 yg suka sekali menggasak masakan saya saat mampir main, yg katanya masakan sy cukup nnyaamm.., mungkin krn saat pas main mereka lg pada laper kali yak wkwkwk 😂🤣😍Jadilah sy mulai mencoba gabung Cookpad yg ternyata mmg asyik buat lihat2 ragam masakan & ikutan upload masakan, meskiiii lebih sering muaaleeesss pake buaangeett ...apalagi bakiiingg..hadeehhh..nightmare karena males ribet ukur-ukur timbang2 bahan wkwk...😂🤭, plus musti motret-motret📸 pulak!!😭😖🥹🤦‍♀️😂 Klop dah malesnya!!😂😂🤭🤭 ❤Tapiii..semangat👩‍🍳 mah teteuup masih tersisa meski sempat vakum bertahun-tahun lalu😆.Begitulah, th 2024 ini sy mencoba untuk kembali me-CookPad-kan diri kembali 😂Tentu sj dng baking or cooking yg gembira ala2 saya wkwk😂🤣 Dlm artian: baking n cooking bg sy adalah sesuatu yg ga perlu dibikin ribet oleh pakem, krn kita dianugerahi jiwa & taste untuk explore dlm segala situasi !😉😋😍So, Lope Cookpad!!👩‍🍳🥂❤😍Happy Cooking, Happy Life🥰🤩

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rica-rica Kuah Ayam Kemangi Tahu Terong Rica-rica Kuah Ayam Kemangi Tahu Terong

Rica-rica dengan inovasi kuah yang agak banyak ternyata bikin makin segar. Cocok untuk bunda-bunda yang pecinta makanan berkuah :D

Naila
Rica-rica tahu ayam Rica-rica tahu ayam

Kita ber-4 geng amarin yang iseng pengen masak rica-rica karena punya waktu luang..

Niken O
Ayam tahu rica rica Ayam tahu rica rica

Pak misua kmren tes kolesterol dan ternyata lumayan tu kolesterolnya, eeh punya ayam dikulkas akhirnya buat menu ayam yg endeees tanpa santan,,kepikiran buat rica rica ayam ada tahu dikulkas lgsung aja dicampurin, alhasil rasanya endeees pedes bgt...top lah pokok e...

Dewi Susanti
Rica-rica ayam & tahu Rica-rica ayam & tahu

Teringat waktu di rumah kakak ipar, dimasakin rica-rica ayam. Plus di kulkas ada tahu. Jadi deh rica-rica ayam dan tahu.

Fitri Heruto
Rica-rica tahu ayam Rica-rica tahu ayam

Henny Widya Oktaviasari
Rica2 ayam,tahu Rica2 ayam,tahu

Penasaran sama rica2 ayam..saya pikir suami ga suka.karena saya tambah kemangi,dan suami jarang suka olahan ayam 😁😁 kalau suruh milih ayam,daging,atau tahu sambell,suami lebih milih tahu sambel bunda hehe...disni makanya saya tambah tahu jugak...eeeh sekalinya kepincuut,jdi saya makan cumak dikit..dan sisanya semua yg abiskan suami,katanya enak rica2nya sii mama 😅😅😅 istri seneng kalau masak trus yg dimasakin suka dan abis..bener gak bunda 😉😉😉

Ardhika (Arum Wijayanti)
Rica Ayam Tahu Rica Ayam Tahu

Saya penyuka pedas, paling suka masak yg berbau rica2. Sebenarnya paling enak pake ayam kampung kalo bikin ayam rica. Kali ini aku bikin rica ayam dan tahu. Yg ga suka tahu bisa diskip ya moms. Untuk cabe jg bisa menyesuaikan selera.#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_Purwakarta#MDkitchen

MD's Kitchen
Rica-rica Ayam dan Tahu Rica-rica Ayam dan Tahu

Request mas bojo lagi pengen yg pedes pedes, hehe 😜

Shaverina
Rica-rica Ayam Tahu Rica-rica Ayam Tahu

Masakan rasa pedes ini sudah dua kali kumasak. Sebenarnya bisa untuk bahan bebek/ itik, menthok, daging sapi dll, bumbunya langsung diungkep sambil mengempukkan bahan, memang agak lama tetapi bumbunya tambah meresap. Untuk lombok besar yang pasnya memakai lombok merah keriting, saya gak ada persediaan. Kali ini Ayam kampung plus tahu, sengaja masak malam buat sarapan esok pagi, bumbunya diblender aja praktis (lebih enak diuleg ya bund...). Wis ayo diintip bunda ....#CookpadCommunity_Kalsel

Dian Artiningsih
Ayam kuah rica2 ala aku Ayam kuah rica2 ala aku

Masakan non msg non kuah santan

Wahyuni Ichi
Ayam kuah rica rica Ayam kuah rica rica

#SiapRamadan#AhlinyaAyam.kali ini saya akan masak ayam kuah rica rica karena bnyk bumbunya..rasanya rica rica.semoga ramadan kali ini bahagia rica rica(bnyk bahagianya)

Mutia Kayyasa
Ayam Kuah Rica-rica Kemangi Ayam Kuah Rica-rica Kemangi

Ayam Rica-rica dan berkuah, permintaan dari bapak supaya gak kering banget, yahh orang tua kalo makan terlalu kering susah nelan katanya dan juga ino gak pedas jadi cabe merah dan cabe rawit saya gak pake, gak tahan bapak saya, bisa sakit perut 😁. Untuk bahan terasi dan gula merah sebenarnya tambahan dari saya aja, gak dipake juga enak kok.

eka novianty

Rekomendasi Resep Lainnya