Tongseng Kambing

Name: Tongseng Kambing
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 2 batang sereh; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; secukupnya Air; secukupnya Kol/ kubis; 2 batang daun bawang; 10 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe rawit hijau; 5 butir bawang merah diiris; 4 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 3 ruas jari lengkuas; 1 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt lada bulat sangrai; 5 butir kemiri sangrai; 1/4 buah pala sangrai; 1 sdt jintan sangrai; 2 buah kapulaga; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1 buah tomat; 4 butir bawang merah iris; 500 ml santan sedang; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sdt kaldu bubuk (optional)

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Tongseng Kambing

Bagikan Cooksnap pertama

57 orang berencana membuat resep ini

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

Bekasi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

500 grdaging kambing
2 batangsereh
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
secukupnyaAir
secukupnyaKol/ kubis
2 batangdaun bawang
10 buahcabe rawit merah
10 buahcabe rawit hijau
5 butirbawang merah diiris
4 siungbawang putih
8 butirbawang merah
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
3 ruas jarilengkuas
1 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtlada bulat sangrai
5 butirkemiri sangrai
1/4 buahpala sangrai
1 sdtjintan sangrai
2 buahkapulaga
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1 buahtomat
4 butirbawang merah iris
500 mlsantan sedang
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 sdtkaldu bubuk (optional)
3 sdmkecap
Secukupnyaminyak untuk menumis

Cara Membuat

1

Potong daging kambing kecil-kecil. Lalu cuci bersih di air mengalir. Lalu rebus di air mendidih bersama sereh, salam dan garam. Rebus sampai mendidih sekitar 5 menit. Lalu angkat dan tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, lada, ketumbar, jintan, kemiri sampai halus
3

Dalam wajan/ panci tumis bawang merah iris hingga harum, tambahkan bumbu halus, daun salam, sereh, daun jeruk dan kapulaga. Tambahkan cabai. Tumis hingga harum dan matang. Masukkan daging kambing yang tadi sudah direbus. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
4

Kemudian masukkan santan. Seasoning hingga mendapatkan kan rasa yang diinginkan. Masak hingga mendidih/ matang. Tambahkan kol dan daun bawang. Masak sebentar saja, lalu angkat.
5

Sajikan
6

Yuniarti Prasetyo dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Lulung NQ Thoharie @Lungpawon_0572

pada 09 Juni 2025 05.46

Bekasi

Alhamdulillah.... Dari awalnya gak bisa masak hingga sangat menyukai kegiatan masak memasak...... 😊

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Ceritanya dapet daging kambing qurban, mau dimasak gulai suami g doyan, dibikin sate jg g mau. Terinspirasi dari warung2 si suami akhirnya request tongseng😂😂😂

Retno Cipta
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Dikasih ibu mertua tulang2 muda kambing. Pengen coba di tongseng. Sekali2 masak lah, masa' beli terus..

realita
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Masih punya daging dan tulang kambing sisa kurban kemarin 😆 daripda kelamaan ngebatu, hahaaOia aku recook resepnya Bu Susie Agung ya, aku modifikasi sedikit, makasih Buu resepnya matuls #PejuangGoldenApron2

Maria Ulfah
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

AssalamualaikumHallo bundaKali ini masak daging kambing dbikin kuah yang segerYok bunda di cobaResep Asli Bunda Murnasih 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/24830930

Heni Absari
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Ada sisa sate kambing dari akikah anak saya kemarin. Daripada nggak laku, dibuat tongseng aja ya. Recook dari fitri sasmaya

tanti.muji
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Biasanya kalau dapat daging kurban dikasih ke ibu untuk diolah jadi apapun. Berhubung tahun ini ibu berangkat haji, saya nekat ngolah kambing jd tongseng tanpa bimbingan siapapun. Alasannya ya cuma satu, karena pak suami doyan!

Vienautari
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Eid Mubarak

Neeva AW
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Cek kulkas, ada daging kambing. Cus kita bikin tongseng aja

Fitri Rizqia
Tongseng kambing Tongseng kambing

Masih ada sisa daging kambing di freezer, yang gampang ya dibikin tongseng, enaaaakkk sampe susah berhenti makan hihihi..

Anie's kitchen
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Menu yang lebih joss kalau masak sendiri.#CookpadCommunity_Bogor#olahanKambing#kambing#tongseng#santan

Dhe Nik
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Source: Trixie GayatriMenu favorit paksu ini bisa nambah2 makannya biasanya beli kali ini bikin sendiri, gadis kecilku juga suka karna dibikin ga pedes, seneng banget kalau liat pada lahap makannya jadi ga sia2 masaknya#FestivalResepAsia#Indonesia#DagingKambing

Keys Andriani
Tongseng Kambing Tongseng Kambing

Assalamualaikum...🙏🙏.Selamat Idul Adha teman2...semoga semua ibadah kurban kita semua diterima oleh Allah SWT dan bermanfaat bagi sesama , aamiin ya Rabbal Aalamiin.Nah salah satu menu andalan kala idul adha nih si tongseng kambing, sebenar nya gak idul adha aja sih yaa 😁😁 kapanpun tetep fav kok, biasanya dapetnya sapi tp alhamdulilah kurban kmrn dpt juga kambing 😉.

Novella Dewi A

Rekomendasi Resep Lainnya