Tongseng Kambing

Fitri Rizqia
Fitri Rizqia @fitririzqia

Cek kulkas, ada daging kambing. Cus kita bikin tongseng aja

Tongseng Kambing

Cek kulkas, ada daging kambing. Cus kita bikin tongseng aja

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
7 orang
  1. 1 kgkambing
  2. 150 mlsantan kental
  3. 3 buahsereh
  4. 5 lembardaun salam
  5. 6 lembardaun jeruk
  6. 2 jarilengkuas
  7. 2 buahtomat, iris
  8. 1/2 kgkol, iris
  9. 3 sdtgaram
  10. 1 sdmgula aren
  11. 3 sdmkecap
  12. Sedikitminyak untuk menumis
  13. Bumbu sangrai
  14. 2 sdtbiji merica
  15. 2 sdtbiji ketumbar
  16. 1/2 sdtjinten
  17. 1/4 sdtpala, iris
  18. 5 bijicengkeh
  19. 6 bijikapulaga
  20. 2 ruas jarikayu manis, iris
  21. Bumbu halus
  22. 5 buahcabe merah
  23. 7 siungbawang merah
  24. 5 siungbawang putih
  25. 1 jempoljahe
  26. 2 ruas jarikunyit

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Presto kambing kurang lebih 1 jam sampai empuk. Potong kecil-kecil

  2. 2

    Sangrai merica, kemudian masukkan ketumbar, jinten, pala, cengkeh, kapulaga, & kayu manis. Masukkan satu persatu jangan sekaligus. Sangrai menggunakan api kecil.

  3. 3

    Haluskan bumbu sangrai.

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan api sedang.

  5. 5

    Setelah wangi dan mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu sangrai, tomat, lengkuas, serai, daun salam, & daun jeruk. Tambahkan garam dan gula aren

  6. 6

    Masukan daging kambing. Tumis sampai bumbu meresap. Tambahkan santan dan kecap

  7. 7

    Masukkan kol. Tambahkan air. Cek rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fitri Rizqia
Fitri Rizqia @fitririzqia
pada
Nyimpen resep di Cookpad soalnya suka lupa resep & kalo nulis di buku gampang rusak. 🤭
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa