Μία κλασική συνταγή για μοσχαράκι που μπορεί κάλλιστα να γίνει και στην χύτρα για πιο γρήγορα αλλά και στην κατσαρόλα.

Αγαπάμε οικογενειακώς το μοσχάρι, και σήμερα έψαχνα για μια συνταγή που να ξεφεύγει από το κλασικό κοκκινιστό, χωρίς όμως να πρέπει να περάσω όλη τη μέρα μου στην κουζίνα. Κατέληξα σε αυτό το υπέροχο πιάτο με μοσχάρι και λαχανικά, που σε προκαλεί να βυθιστείς στην λαχταριστή σαλτσούλα του... 🍲🤗💖 Το βρήκα στο εξαιρετικό site "lovefood", αλλά εννοείται ότι δεν κρατήθηκα και το... πείραξα λίγο 😉.#2020

Κυριακάτικο χειμωνιάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια.

Μία κλασική αγαπημένη μου συνταγή η πεντανόστιμοι γίγαντες από το νομό Καστοριάς ....την αγάπη μου στην Καστοριά και στις Πρέσπες που βγάζουν τα πιο νόστιμα φασόλια γίγαντες

Κλασική συνταγή, αγαπημένη!

Με ρώτησε πρόσφατα ένας φίλος: Εσύ φίλε που ασχολείσαι με τη μαγειρική, πες μου τι είναι το ραγού; Γιατί, σε ένα Ιταλικό εστιατόριο, μπερδεύτηκα.Του απάντησα ως εξής: Μπορεί η λέξη να είναι Γαλλική, η απάντηση όμως που θα σου δώσω για να καταλάβεις, θα είναι... μέσω Ιταλίας. -Ξέρεις τη σάλτσα Μπολονέζ;-Βέβαια, μου λέει, είναι αυτή με τον κιμά που βάζουμε στα μακαρόνια και πήρε το όνομα από την Μπολόνια της Ιταλίας.-Σωστά!! Σου λέω λοιπόν, ότι στη Μπολόνια, οι περισσότεροι καλοί μάγειρες, όταν φτιάχνουν σάλτσα Μπολονέζ, δεν χρησιμοποιούν κιμά αλλά κομματάκια μοσχαρίσιου κρέατος. Τα σιγομαγειρεύουν βυθίζοντάς τα σε σάλτσα ντομάτας και λαχανικά, μέχρι να λειώνει το κρέας και σχεδόν να ομογενοποιηθεί όλο το μείγμα όπως κάνουμε εμείς αντίστοιχα με τον κιμά. Αυτή τη σάλτσα λοιπόν, οι Μπολονέζοι, και οι Ιταλοί γενικότερα, την αποκαλούν σάλτσα ραγού.Βέβαια η Ιταλική σάλτσα ραγού δεν είναι το ίδιο πράγμα με το Γαλλικό ραγού.Το Γαλλικό ραγού είναι κανονικό φαγητό κατσαρόλας, όπου η πρώτη ύλη, ναι μεν σιγομαγειρεύεται βυθισμένη σε σάλτσα και μαλακώνει πολύ, αλλά παραμένει αυτόνομη.Η σάλτσα του, βέβαια, έχει πάρει τόση νοστιμιά, που απογειώνει τα συνοδευτικά του (ζυμαρικά, ρύζι, κλπ).Η παρακάτω συνταγή αφορά κλασσικό Γαλλικό Ραγού.

Μιας και είμαστε στο χωριό για γεωργικές εργασίες μαγειρεύουμε ως επί το πλείστον στην ξυλόσομπα.Είναι #οικονομικό!!Και το μαγείρεψα την #Κυριακή

Το slow cooker μου το έδωσε η μαμά μου, ο οποίος ήταν δώρο από το γάμο της! Μέχρι στιγμής μου έχει λύσει τα χέρια πραγματικά. Αποφάσισα λοιπόν να της φτιάξω μοσχαράκι και με αφορμή της γιορτής της μητέρας, αλλά και για να την ευχαριστήσω που μου χάρισε το slow cooker της! Χρόνια πολλά μαμά!!! #μαμά

Είναι μία συνταγή που είχα βρει αλλά την άλλαξα κατά πολύ. Πιστεύω να σάς αρέσει. Είναι η πρώτη μου συνταγή που γράφω εδώ.Λίγα μυστικά ακόμαΆντι για pummaro μπορείτε να βάλετε φρέσκια ντοματούλα...θα αλλάξει πάρα πολύ η γεύση...!!! Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα,

Ο #τοξότης πέρα από καλό παιδί είναι και καλοφαγάς! Αλλά και πιο ζώδιο δεν είναι… 😂Μοσχαράκι γάλακτος αυτή την φορά και έτσι γίνεται πραγματικά λουκούμι!!!Πρώτη φορά την κάνω την συνταγή η οποία φαίνεται λίγο μπερδεμένη για τα ελληνικά μας γούστα διότι θα φτιάξουμε είτε κοκκινιστό είτε λεμονάτο φαγητό… δεν μπερδεύαμε μαζί τομάτα και λεμόνι… κι όμως είναι πααααάρα πολύ ωραίο και του πάει άψογα!!!!Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε! 😉 Έφαγε μέχρι και το μικρό #παιδί που τελευταία έχει γίνει δύσκολος! 👶🏼

Ενα ξεχωριστό πιάτο για ενα μεσημεριανό τραπέζι .#χρυσόπιρούνι

Αυτή η σαλάτα είναι λαχταριστή όπως η κλασική χωριάτικη, και έχει επιπλέον πρωτεΐνη και καλά λιπαρά για να αποτελέσει ένα εύκολο και πλήρες γεύμα!#στόχος