Udon xào cay

Trụng mì udon cho tách rời từng cọng rồi vớt ra. Lưu ý đừng trụng quá lâu vì còn giai đoạn xào mì nữa.

Ướp thịt với một ít hạt nêm và tiêu rồi sơ chế các nguyên liệu khác.

Xào thịt trước, rồi bỏ spam hoặc xúc xích đã cắt vào xào chín. Xào xong bỏ ra đĩa rồi chúng ta xào đến món khác nha.

Kế tiếp là xào hành tây, khi hành tây vàng thì cho tiếp bắp cải vào xào đến khi bắp cải chín.

Khi bắp cải chín chúng ta cho mì và các nguyên liệu trước đó vào xào chung với sốt đã pha, lưu ý lúc xào nên đổ từng muỗng để gia giảm khẩu vị.