Rawon
Hari raya qurban, alhamdulillah dapet daging sapi. Berhubung bosen bgt rendang dan gulai, jadi dirawon aja.
Bumbunya pake resep mamak mertua (lagi) hehe
Ini rawon pertamaku btw
Rawon
Hari raya qurban, alhamdulillah dapet daging sapi. Berhubung bosen bgt rendang dan gulai, jadi dirawon aja.
Bumbunya pake resep mamak mertua (lagi) hehe
Ini rawon pertamaku btw
Cara Membuat
- 1
Prepare daging. Disini aku dagingnya dipresto dulu selama 30-45 menit. Nggak pake bumbu apa-apa. Cara prestonya dagingnya dikukus. Kalau tanpa presto bisa juga direbus dulu biar lebih empuk. Setelah daging dingin dan cukup empuk bisa dipotong kecil-kecil. Airnya jangan dibuang karena untuk kaldu
- 2
Sambil menunggu daging dipresto kita siapin bumbunya. Cuci bersih semua bahan
- 3
Sangrai jintan, ketumbar dan kemiri (opsional)
- 4
Haluskan bumbu halus. Geprek bumbu aromatik (kecuali daun nggak usah digeprek)
- 5
Panaskan minyak secukupnya (kira-kira bisa membasahi semua bumbu, nggak usah banyak-banyak). Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai benar-benar matang
- 6
Tambahkan sedikit air. Tambahkan 1 sdm garam, sejumput micin dan 1 blok kecil gula merah. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong. Tumis sampai kira-kira bumbu sudah cukup meresap ke daging
- 7
Didihkan kuah kaldu dari rebusan daging ditambah air kira-kira 1 gayung di panci
- 8
Masukkan bumbu dan daging yang sudah ditumis ke dalam air di panci. Rebus sampai tanak. Jangan lupa koreksi rasa
- 9
Jika sudah mendidih agak lama dan daging sudah empuk, bisa tambahkan irisan daun bawang, aduk-aduk sebentar
- 10
Sekarang siapkan sambalnya. Tinggal diulek aja cabe sama terasi sampai halus. Nggak perlu ditambah garam atau gula.
- 11
Rawon siap disajikan dengan toge, taburan daun sledri dan bawang goreng, serta sambal. Ditambah telur asin dan kerupuk makin lengkap rasanya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rawon Rawon
Udah laaamaaa bgt gak makan rawon. Maklum yaa daging sapi gak pernah murah. Jdi mikir2 kalo mo masak beginian. Kebetulan kemarin idul adha dapet daging sapi banyak, bisa banget nih di bikin rawon. Pelengkapnya seadanya,sekalian #kuraskulkas.Resep dapet dari temen, doi jago bgt masak.Lebih mantab lagi kalo pelengkap nya kumplit, ini aku cuma pake telur asin dan sambal.#berburucelemekemas#resolusi2019#week32
-
Rawon Rawon
Setelah baca2 #BelanjaIdeDiPasarCookpad dan nyesuain sm isi kulkas akhirnya mutusin bikin rawon! Pertama kali bgt bikin rawon jadi cari2 referensi dan pilihanku jatuh ke resep ibuk @yanesthi (ig), resep beliau untuk 500gr daging tapi berhubung aku masak untuk 1 keluarga gwede aku bikin 2x lipat resep.... Tapi gaktau salah dmn kok rasanya ada yg kurang nendang akhirnya kutambahin 1 sachet bumbu instan rawon dari Bamboe, gpp yaaa🙈🙈 Yang mau coba bisa sesuain aja resepnya atau ikut plek seperti aku pake tambahan bumbu instan jg gpp rasanya enak teteuuup!✨Boleeh dongg dpt #SarungTanganCookpad nya 🥰
-
Rawon Rawon
Selamat hari raya idul adha cookpaders.. Idul adha kali ini libur dulu bikin usik. Bos nya minta rawon. Rawon nya cocok banget dinikmati bersama daging goreng ketumbar bersama sambel rawon. Yuk cus eksekusi..#Cookingcommunityclass_OlahanDaging#BancakanCeria3C2324#SalamKompakSelalu#PickMe_DagingKurbanBerRempah#PickMe2024#Coboy2024#KreasiDagingKurban#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Kediri
-
Rawon Rawon
Rawon atau black soup.Meskipun warna kuahnya hitam, tapi rasa rawon gurih banget. Saya tambahkan sedikit asam jawa supaya rasanya light tidak terlalu enek.Saya tidak pakai sadung lamur, pakainya daging sapi low fat (disesuaikan dengan selera keluargaku), dan saya tambahkan tulang sapi.Sumber resep mbak @Mama_Al dengan penambahan sedikit asam jawa pada bumbunya, penambahan toge pendek, sambal bawang, dan telur asin saat disajikan. Daging sapi saya presto biar makin sat set masaknya dan empuk.Oiya, sedikit info: saat masak rawon ada yang menambahkan tomat merah utuh, dan ada yang menyajikan rawon dengan irisan jeruk nipis/ lemon (biasanya di rumah makan Betawi).Meskipun banyak variasi rawon, salah satu rempah yang wajib ada yaitu kluwek.#SnapanCoboy_MamaAL#SnapanCoboy23#CookpadCommunity_Surabaya#PilihMasak#PejuangDapur
-
Rawon Rawon
Suami dan anak-anak request rawon, biasanya saya bikin rawon kuahnya pekat hitam. Namun untuk kali ini saya pengennya kuah yang tidak terlalu hitam jadi kluweknya dikurangi tapi kenapa hasilnya tetap hitam ya.. 🙄Mau dikurangi lagi takut nanti ciri khas rawonnya hilang jadi ya diterima saja hasilnya ini.. 😄Saya juga pakai paru lebih banyak karena anak-anak lebih suka makan paru daripada daging.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar