Rawon
Rawon atau black soup.
Meskipun warna kuahnya hitam, tapi rasa rawon gurih banget. Saya tambahkan sedikit asam jawa supaya rasanya light tidak terlalu enek.
Saya tidak pakai sadung lamur, pakainya daging sapi low fat (disesuaikan dengan selera keluargaku), dan saya tambahkan tulang sapi.
Sumber resep mbak @Mama_Al dengan penambahan sedikit asam jawa pada bumbunya, penambahan toge pendek, sambal bawang, dan telur asin saat disajikan. Daging sapi saya presto biar makin sat set masaknya dan empuk.
Oiya, sedikit info: saat masak rawon ada yang menambahkan tomat merah utuh, dan ada yang menyajikan rawon dengan irisan jeruk nipis/ lemon (biasanya di rumah makan Betawi).
Meskipun banyak variasi rawon, salah satu rempah yang wajib ada yaitu kluwek.
#SnapanCoboy_MamaAL
#SnapanCoboy23
#CookpadCommunity_Surabaya
#PilihMasak
#PejuangDapur
Rawon
Rawon atau black soup.
Meskipun warna kuahnya hitam, tapi rasa rawon gurih banget. Saya tambahkan sedikit asam jawa supaya rasanya light tidak terlalu enek.
Saya tidak pakai sadung lamur, pakainya daging sapi low fat (disesuaikan dengan selera keluargaku), dan saya tambahkan tulang sapi.
Sumber resep mbak @Mama_Al dengan penambahan sedikit asam jawa pada bumbunya, penambahan toge pendek, sambal bawang, dan telur asin saat disajikan. Daging sapi saya presto biar makin sat set masaknya dan empuk.
Oiya, sedikit info: saat masak rawon ada yang menambahkan tomat merah utuh, dan ada yang menyajikan rawon dengan irisan jeruk nipis/ lemon (biasanya di rumah makan Betawi).
Meskipun banyak variasi rawon, salah satu rempah yang wajib ada yaitu kluwek.
#SnapanCoboy_MamaAL
#SnapanCoboy23
#CookpadCommunity_Surabaya
#PilihMasak
#PejuangDapur
Cara Membuat
- 1
Daging sapi dipresto
- 2
Kluwek direndam air panas supaya mudah dihaluskan.
Semua bahan bumbu halus ditumbuk.
- 3
Semua bumbu ditumis hingga harum termasuk asam jawa.
- 4
Masukan air kaldu rebusan daging dan daging sapi, serta tulang sapi, rebus sampai mendidih, masukan garam dan gula kelapa. Matikan kompor.
Daun bawang dipotong kecil-kecil, taburkan ke atas rawon.
- 5
Kalau rawon ala warung makan Betawi, rawon disajikan dengan toge pendek, telur asin, sambal bawang dan jeruk nipis atau jeruk lemon.
- 6
Kalau rawon ala rumah makan Jawa Timur, rawon disajikan tanpa jeruk nipis/ jeruk lemon.
Jadi kembali ke selera masing-masing.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Rawon Rawon
adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).Saya memakai bumbu Instant Bumbu Machmudah - Surabaya#SemuaAdhaDiCookpad#PejuangGoldenBatikApron#IdeMasakku#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Rawon Rawon
kluwek identik dengan rawon,pilih yang hitam legam supaya warnanya jadi hitam cantik dan rasanya tidak pahit,jangan asal.pilih kluwek ya bun,konon memang ada racunnya yang membuat mabok..pilih kluwek yg sudah berat dan ketika dikocok dia akan berbunyi..tanda sudah matang dan bisa digunakan 😊😊
-
Rawon Rawon
Saat jalan pagi, saya melipir dikit ke pasar...eh, liat kluwek ama toge pendek! Langsung kebayang bikin rawon. Sekalian aja nyari telur asin ama kerupuk udangnya. Kalo dagingnya saya sudah punya stock di freezer.Mpe rumah sambil nge-defrost dagingnya, saya buka cookpad buat nyari resep rawon. Dari beberapa resep saya pilih yang punya @mbantuk. Cuzzz langsung bikin buat makan siang.
-
Rawon Rawon
Pesona Kuliner Khas Nusantara .Paling pas masak rawon pake presto biar cepet empuk dan cepet nikmati nya juga 🤤.. Di cikarang agak susah cari kluwek ada pun yang masih bijian pas di getok zonk terus jadinya mesti beli kluwek yang banyak biar hitam pekat dan semngat geprekin nya#KhasNusantara#GAS2025#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bekasi
-
Rawon Rawon
Pertama kali mencoba rawon ketika sy berusia 8 thn. Saat itu sekolah kami mengadakan pentas tari di Taman Mini Indonesia Indah, di anjungan Jawa Timur. Sebagai hidangan makan siang, disajikan rawon lengkap dgn telur asin dan toge pendek. Saya agak bingung krn ibu saya blm pernah memasak rawon di rumah. Saya kira ini semur, ternyata bukan. Tapi saya langsung menyukai makanan ini, dan ibu saya jadi sering memasak rawon, meskipun kami berasal dr Sumatra ❤#DekatDiHati#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Jakarta#SbyJatimWeek
-
Rawon Rawon
recook resepnya mba hanhany, rawon masakan khas jawa timur.. aku pakai setengah resep dan ini pertama kalinya aku masak pakai kluwek, tadinya sempat bingung gmna cara pakainya trus rasanya bakal enak atau gak.. eh ternyata setelah di coba rasanya mantap, klo menurut aku ini rasanya mirip" soto cuma warna kuahnya hitam.. silahkan yuk di coba resepnya buat alternatif menu keluarga di hari libur panjang 😁
-
Rawon Rawon
Suami dan anak-anak request rawon, biasanya saya bikin rawon kuahnya pekat hitam. Namun untuk kali ini saya pengennya kuah yang tidak terlalu hitam jadi kluweknya dikurangi tapi kenapa hasilnya tetap hitam ya.. 🙄Mau dikurangi lagi takut nanti ciri khas rawonnya hilang jadi ya diterima saja hasilnya ini.. 😄Saya juga pakai paru lebih banyak karena anak-anak lebih suka makan paru daripada daging.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar