EMPANADAS DE POLLO 🥠| MASA PARA FREÍR U HORNEAR
Te comparto mi receta de mis EMPANADAS DE POLLO/
RELLENO + TAPA DE EMPANADA
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Paso a paso
- 1
Preparación: 🔪
Retirar toda la piel al pollo y cocinar en agua con sal, diente de ajo y las hojas de laurel,(opcional, agregar al agua algunas verduras, tipo caldo, para saborizar la carne) cocinar por 45' o en su defecto en horno por 1 hr. - 2
Con la ayuda de una cuchara raspar y separar la carne del pollo del hueso. Picar o desmenuzar. Reservar.
- 3
En una cacerola agregar un chorrito de aceite, las cebollas cortadas en cubos pequeños, agregar sal para que larguen agua, agregar los morrones picados, ajo picado, y dejar cocinar hasta que la cebolla empiece a transparentar.
- 4
En un recipiente agregar el pollo picado, las verduras rehogadas, la cebolla de verdeo cortada en juliana, agregar el puré de tomate o el extracto para que estén más jugosas. Salpimentar, condimentar mezclar bien. Agregar los huevos hervidos picados y reservar.
- 5
Para la masa: En un recipiente colocar la harina junto a la sal, el aceite y el agua que debe de estar bien caliente. Unir todos los ingredientes y amasar, dejar reposar 30 minutos la masa.
- 6
Enharinar la mesada y comenzar a estirar la masa dejándola bien fina al igual que las tapas de empanadas tradicionales, con un cortante hacer los discos de empanada, colocar el relleno en el centro y cerrar con repulgue. FRITAR EN GRASA O ACEITE CALIENTE.
- 7
DATO: Esta masa es genial!!! No dejes de prepararla, el truquito aquí, para que se formen estos globitos en la masa típica de empanada fritas es que para su preparación debe de utilizarse el agua bien caliente, de este modo salen riquísimas y tan tan bonitas como estas.
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