Masa de empanadas caseras para horno y freír
Esta receta la aprendí en un seminario del IAG de Cocina Argentina, son las clásicas empanadas de carne. La masa podés usarla tanto para freír como para hornear
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la masa, hacer una corona con la harina y la sal. Agregar en el interior el agua y la grasa derretida. Agregá la cucharadita de pimentón si te gusta.
- 2
Formar una masa lisa y dejar descansar por 15 minutos para que sea más fácil el estirado. Estirar con un palote y un poquito de harina, de 2 mm de espesor y cortar con un cortante o taza de 10 a 12 cm de diámetro.
- 3
Para el relleno, derretir la grasa y rehogar la cebolla picada, el morrón picado, la cebolla de verdeo picada y la carne picada. Cocinar hasta que la carne tome color marrón uniforme.
- 4
Condimentar el relleno y agregar las aceitunas y los huevos duros rallados o picados.
- 5
Formar las empanadas mojando un poquito los bordes y haciendo el clásico repulgue
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Cocinar en aceite o grasa a 180° o en horno a 180° hasta que estén doraditas
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