Croquetas de Papa y Atún
¡Caasi me olvido de compartir la receta de estas delicias!
(Salen 15 croquetas apróximadamente)
Croquetas de Papa y Atún
¡Caasi me olvido de compartir la receta de estas delicias!
(Salen 15 croquetas apróximadamente)
Paso a paso
- 1
Herviremos en abundante agua 2 papas con cáscara, un puñado de sal y una cucharadita de bicarbonato.Hasta que pueda hacerse un puré
- 2
Disponemos de tres cazuelas hondas con 2 huevos batidos, sal y pimienta, en otra cazuela harina y otra cazuela pan rallado.Pelamos las papas y hacemos el puré, en un cuenco hondo.Con un huevo integramos bien y sumamos los condimentos y el atún desmenuzado. Ahora tomamos un poco de la preparación con 2 cucharitas para darle forma de croqueta y llevarlas al rebozado.Primero por harina luego al huevo y luego al pan rayadito.
- 3
Calentar suficiente el aceite y freír hasta ver el dorado.Escurrir muy bien y exprimir un poco de limón sobre las croquetas.Si hay que dejar descansar mientras se caliente el aceite y se laven los trastos sucios, pondremos las croquetas sobre una fuente y a la heladera luego a la sartén
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